Αν κατάλαβα καλά, μόνο τα άτομα που περιγράφονται παραπάνω και ανταποκρίνονται στα αντίστοιχα «κριτήρια» έχουν το δικαίωμα να μιλούν για αυτό το πολύ παρισινό φαινόμενο. (Σέκτα που σήμερα προεδρεύεται από τους Steevy Boulay και Massimo Gargia). Πώς να καταρτίσω λοιπόν έναν πλήρη κατάλογο με τα μοντέρνα εστιατόρια της πρωτεύουσας: Να τους τηλεφωνήσω; Όχι, σίγουρα δεν θα καταλάβω, είναι πολύ εξειδικευμένοι για μένα.
Ας σκεφτούμε... Δεν θεωρώ τον εαυτό μου μοντέρνο (αν και έχω Converse!), ούτε διάσημο (γνωρίζω όμως τον ξάδελφο του γείτονα των Daft Punk!). Δεν είμαι πολύ μοντέρνος (αν και ακούω τους Wax Tailor) και πολύ λιγότερο opinion leader (ποτέ δεν εκλέχθηκα εκπρόσωπος κατά τη διάρκεια της σχολικής μου ζωής). Τι είμαι λοιπόν; Α, ναι, δημοσιογράφος, το ξέχασα... Έχω λοιπόν καθήκον να σας βοηθήσω, ομάδα των παραμελημένων!
ANDY WAHLOO
Παραδόξως, ο μικρός «Andy» μας είπε ΝΑΙ αμέσως! (Έπρεπε να το κάνω, συγχωρέστε με.) Ο Andy είναι πρώτα απ' όλα ο Mourad Mazouz, ο πολύ χαρισματικός «Momo», αγαπημένος των Παρισινών και μιας χούφτας κοσμικών. Πριν από μερικά χρόνια, άνοιξε το εστιατόριο «404» στη République. Μεγάλη επιτυχία! Στη συνέχεια, δημιούργησε το «Momo’s» στο Λονδίνο, ένα ανατολίτικο στέκι διεθνών σταρ, και μετά το «Sketch», ένα απίστευτο μέρος στην καρδιά της αγγλικής πρωτεύουσας. Αλλά κάτι του έλειπε. Ένα ασυνήθιστο μέρος, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα: το «Andy Wahloo». Αυτό το μικρό μπαρ-εστιατόριο σε στυλ Warhol με ανατολίτικη πινελιά είναι αποτέλεσμα της φαντασίας και του τρελού πνεύματος του Mourad Mazouz και του αδελφού του Akim. Το Andy Wahloo βρίσκεται μόλις λίγα μέτρα μακριά από το μεγάλο αδελφό του, το 404.
Η κουζίνα είναι απλή και μοντέρνα, ευχάριστη και φθηνή. Η σπεσιαλιτέ εδώ είναι τα Warholiens kémias, δηλαδή μεσογειακές τάπας εντελώς τρελές, όπως ο Andy (όχι αυτός των Rita, αλλά αυτός της Νέας Υόρκης!). Οι διάφορες κουσκούς έχουν επίσης μεγάλη επιτυχία. Όσον αφορά τη διακόσμηση, είναι κυρίως από ανακυκλωμένα υλικά! Τα δοχεία με μπογιά χρησιμεύουν ως πουφ και τα κιβώτια της Coca-Cola ως στρογγυλά τραπέζια. Είναι κιτς όσο δεν πάει, αλλά μας αρέσει. Η ευχάριστη μουσική είναι όμως λίγο δυνατή μετά τις 10 το βράδυ.
Το Andy Whaloo έχει γίνει το στέκι των μποέμ και η μόδα έχει υπερισχύσει της φιλικότητας των αρχών. Είναι κρίμα... Πηγαίνετε καλύτερα για μεσημεριανό, είναι πιο ευχάριστο. Απολαύστε, για παράδειγμα, την βεράντα για να καπνίσετε ναργιλέ ή να πιείτε ένα Mojito (ένα από τα καλύτερα του Παρισιού).
Για ένα γεύμα υπολογίστε 15 έως 20 €.
LA VILLA SPICY
Όπως υποδηλώνει το όνομά του, το Villa Spicy συμβολίζει τον παράδεισο των γεύσεων και των μπαχαρικών. Αυτό το ζεστό εστιατόριο με προβηγκιανή και σύγχρονη ατμόσφαιρα διαθέτει επίσης μια υπέροχη βεράντα. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό που αξίζει να σημειωθεί, ειδικά από τις πρώτες ηλιόλουστες μέρες του χρόνου.
Σε ιδανική τοποθεσία, κοντά στην κυκλική διασταύρωση των Ηλυσίων Πεδίων, αυτό το εστιατόριο προσφέρει κουζίνα με αρώματα του Νότου. Πικάντικο όσο πρέπει, οι λάτρεις του το λατρεύουν. Εξωτερικά, οι τοίχοι είναι από κόκκινα τούβλα και του δίνουν μια ζεστή ατμόσφαιρα. Εσωτερικά, τα ξύλινα στοιχεία ενισχύουν την αίσθηση της φιλικότητας. Υπολογίστε περίπου 50 € ανά άτομο. Μενού με όλα συμπεριλαμβανόμενα, συμπεριλαμβανομένων των ποτών.
LE MINI PALAIS
Γεια σας, βαριεστημένοι φίλοι, καλησπέρα, Παριζιάνοι φίλοι! Ένα μέρος που θα ικανοποιήσει και τους πιο γκρινιάρηδες, τους πιο Παριζιάνους, δηλαδή: το Mini Palais, που βρίσκεται σε μια εξαιρετική τοποθεσία, χαρακτηρισμένη ως ιστορικό μνημείο. Θα έχετε τη χαρά να θαυμάσετε τον Σηκουάνα από τη βεράντα, κάτω από τις κολόνες του Grand Palais, με θέα στο Petit… Palais. Το σκηνικό είναι έτοιμο.
Η διακόσμηση είναι μοντέρνα, με γιγαντιαία φωτιστικά και μίνι μετρητές κρεμασμένους στον τοίχο. Το σύνολο έχει εκσυγχρονιστεί με ολοκαίνουργια έπιπλα. Η κουζίνα του Gilles Choukroun είναι πολύ δημιουργική, όπως πάντα: Εμυλσιόν από καραβίδα ως ορεκτικό, στήθος κοτόπουλου ποσέ με καραμελωμένες ντομάτες, τσορίθο και χουρμάδες. Για επιδόρπιο, η «ανάποδη» τάρτα λεμονιού είναι μια απόλαυση. Πρέπει να υπολογίσετε περίπου 50 € ανά άτομο. Ο λογαριασμός δεν είναι μικρός...
ΤΟ ΚΑΛΟ
Θα μπορούσε κανείς να πει: «Πάλι Starck και επιπλέον στην οδό Rue de la Pompe... Πολύ κλισέ για μένα! » Λοιπόν, ναι, είναι Starck, στο 16ο διαμέρισμα, η Μέκκα της παρισινής μπουρζουαζίας. Αλλά, όσο εκπληκτικό και αν είναι, το μέρος είναι διαφορετικό από αυτό που μπορεί να φανταστεί κανείς.
Η πρόσοψη είναι μοναδική και αμέσως νιώθεις ότι βρίσκεσαι σε ένα ιδιαίτερο μέρος. Η κουζίνα, με την υπογραφή του Bruno Brengea, είναι ευρηματική και έχει ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο.
Το Le Bon προσφέρει, μεταξύ άλλων, γαρίδες από τη Μαδαγασκάρη με λεμονόχορτο σε ταρτάρ. Μια τηγανητή χέλι με πουρέ πατάτας. Για επιδόρπιο, το πιάτο «choco bon» είναι μια απόλαυση.
LE GEORGES
Είναι αναμφίβολα το πιο μοντέρνο καφέ του Παρισιού. Made in Costes, το Le Georges είναι όπως το κέντρο που το φιλοξενεί, δηλαδή εξαιρετικά σύγχρονο. Με μια πολύ λιτή διακόσμηση, το εστιατόριο είναι πάνω απ' όλα ένα έργο τέχνης, περισσότερο από ένα γαστρονομικό εστιατόριο.
Πολύ φωτεινό, το σύνολο αναδεικνύει το μεταλλικό και κυρίαρχο στοιχείο του χώρου και δίνει ένα πολύ εκπληκτικό αποτέλεσμα στην όραση. Οι πελάτες έρχονται εδώ για τη θέα, μια από τις ομορφότερες του Παρισιού, αλλά και για την επιδεικτική του πλευρά.
Το προσωπικό είναι πολύ χαμογελαστό και μιλάει όλες τις γλώσσες, κάτι που δεν είναι αμελητέο για ένα εστιατόριο που αρέσει τόσο πολύ στους τουρίστες. Όσον αφορά τα πιάτα, το «le tigre qui pleure» (ο τίγρης που κλαίει), ένα νόστιμο φιλέτο βοδινού, ή το «Silver Cod», μπακαλιάρος με σαμπάνια, είναι μερικές από τις σπεσιαλιτέ του Georges. Για επιδόρπιο, αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από το «Macaron à la framboise» (μακαρόν με φράουλα).
Για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, η επιλογή αυτού του εστιατορίου του ομίλου Costes είναι σίγουρη...
LE TOKYO EAT
Είναι το εστιατόριο του Palais de Tokyo. Μεγάλοι χώροι, μια τεράστια κουζίνα, απλά και φωτεινά υλικά και παράξενα πορτρέτα καλύπτουν τα παράθυρα. Ας μην ξεχνάμε επίσης τα περίφημα ροζ φωτιστικά που λειτουργούν και ως ηχεία.
Εν ολίγοις, όπως μπορείτε να φανταστείτε, βρίσκεστε σε ένα ασυνήθιστο μέρος. Το Tokyo Eat είναι μια πραγματική ανάσα φρέσκου αέρα σε αυτό το μερικές φορές μονότονο τοπίο των παρισινών εστιατορίων.
Η κουζίνα υπό τη διεύθυνση του Thierry Bassard είναι πρωτότυπη και δημιουργική. Σας προσφέρονται πολύχρωμα μενού, όπως το περίφημο μενού Rose, με, όπως υποδηλώνει το όνομά του, ροζ πιάτα (γαρίδες, σολομός κ.λπ.).
Για επιδόρπιο, μπορείτε να δοκιμάσετε το καρπάτσιο φράουλας με σιρόπι μέλι-λεμόνι. Προσφέρονται επίσης διάφορες ποικιλίες τσαγιού, φρέσκοι χυμοί φρούτων και μιλκσέικ. Γιατί λοιπόν να μην το δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι;
Θέση
Πίσω από το
69 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
