Αν υπάρχει ένας σεφ που ανυπομονεί να επιστρέψει στην κουζίνα, αυτός είναι ο Arnaud Donckele, ο οποίος περιμένει με ανυπομονησία τα εγκαίνια του Cheval Blanc Paris και του γκουρμέ εστιατορίου του, Plénitude, που έχουν προγραμματιστεί για τις 7 Σεπτεμβρίου 2021. Για περισσότερα από δύο χρόνια, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ, ο οποίος εργάστηκε επίσης στο Cheval Blanc Saint-Tropez, τελειοποιεί το μενού του και προετοιμάζεται για το άνοιγμα ενός από τα καλύτερα κοσμήματα της πρωτεύουσας, το οποίο έχει αναβληθεί ξανά και ξανά.
Στον πρώτο όροφο του ξενοδοχείου 5*****, με ανεμπόδιστη θέα στον Σηκουάνα "σε απόσταση αναπνοής", το Plénitude αποτελεί ένα οικείο περιβάλλον, ιδανικό για μια διαχρονική απόδραση. Η απαλή, φωτεινή διακόσμηση, με τις πινελιές του κίτρινου και του πορτοκαλί και τα άνετα καθίσματα, προϊδεάζουν για την αρχή μιας εξαιρετικής εμπειρίας. Θα νιώσετε ήδη σαν να βρίσκεστε στο σύννεφο εννέα, μακριά από τη φασαρία του Παρισιού και τις έγνοιες της καθημερινότητας.
ΟArnaud Donckele, κάτοχος τριών αστέρων MICHELIN και βραβευμένος με 19/20 από το Gault et Millau, εγκαθίσταται στο Cheval Blanc Paris και σχεδιάζει ήδη να προσφέρει μια κουζίνα βασισμένη στα φρέσκα, εποχιακά προϊόντα, προτιμώντας, ως συνήθως, τα σύντομα κυκλώματα και τους τοπικούς προμηθευτές.
Για να ολοκληρωθεί η εμπειρία, ο σεφ ζαχαροπλαστικής Maxime Frédéric, ένα νεαρό παιδί-θαύμα της ζαχαροπλαστικής που φημίζεται διεθνώς για τα αέρινα επιδόρπιά του, προσφέρει να κλείσει ένα υπέροχο γεύμα με μια ευχάριστα γλυκιά νότα.
Η ετυμηγορία μας:
Μπορεί ένα κατάστημα να διεκδικήσει τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου στο Παρίσι; Αν ναι, τότε το Plénitude είναι σαφώς υποψήφιο όνειρο, καθώς μας κέρδισε τόσο πολύ η εμπειρία.
Ο Arnaud Donckele ξύπνησε το πνεύμα της υψηλής κουζίνας, του είδους που εφευρίσκει, εκπλήσσει και συναρπάζει. Η δουλειά του στις σάλτσες (καλείστε να τις γευτείτε ξεχωριστά, πριν από κάθε πιάτο) δίνει τον τόνο και σας προετοιμάζει για ένα απαράμιλλο γευστικό και συναισθηματικό ταξίδι.
Το Plénitude είναι επίσης ένα ταξίδι για τις αισθήσεις. Από το τραπέζι του σεφ, θα μυρίσετε τα μεθυστικά αρώματα που αναδύονται από την κουζίνα, όπου θα ακούσετε την μπριγάδα να εργάζεται σκληρά. Θα αγγίξετε το μεγαλειώδες μασίφ ξύλο του κελαριού, που έχει επεξεργαστεί στο χιλιοστό για να δημιουργήσει αυτόν τον εμβληματικό διάδρομο κατά παραγγελία. Τέλος, η χαλαρωτική διακόσμηση έρχεται σε αντίθεση με τον Σηκουάνα και το Παρίσι, προσφέροντάς σας μια μοναδική στιγμή... πληρότητας.
Επειδή κάθε λεπτομέρεια είναι ο καρπός ομαδικής εργασίας σε απόλυτη αρμονία, το Plénitude είναι ένας αδιαμφισβήτητος φόρος τιμής στην καλύτερη κουζίνα του Παρισιού και της Γαλλίας.
