MamaSens, το εστιατόριο των αδελφών Pourcel στο Galeries Lafayette Haussmann

Έχουν περάσει ήδη 10 χρόνια από τότε που οι αδελφοί Pourcel έφυγαν από την πρωτεύουσα. Μια δεκαετία κατά τη διάρκεια της οποίας οι Παριζιάνοι έπρεπε να στερηθούν τα γαστρονομικά πιάτα των αδελφών, αλλά η οποία τελικά φτάνει στο τέλος της. Οι Jacques και Laurent Pourcel επιστρέφουν τώρα στο Παρίσι με ένα νέο εστιατόριο στο Galeries Lafayette Haussmann.

Με την ονομασία MamaSens, το νέο αυτό εστιατόριο σηματοδοτεί την επιστροφή των δύο αδελφών στη γαστρονομική σκηνή του Παρισιού. Βρίσκεται στον πρώτο όροφο του πολυκαταστήματος και προσκαλεί τους θαμώνες σε ένα ταξίδι στην καρδιά των μεσογειακών χωρών κάτω από τον εμβληματικό, πρόσφατα ανακαινισμένο θόλο.

Για τον σχεδιασμό του χώρου, το αρχιτεκτονικό γραφείο AW² επινόησε έναν διάλογο μεταξύ φυτών και ορυκτών, με κεντρικό σημείο ένα γλυπτό δέντρο, που απλώνει τα κλαδιά του σε όλο το εστιατόριο, ενώ πράσινα ζέλιγκες διακοσμούν τους τοίχους.

• Διαβάστε επίσης
• Boucan, μπιστρονομία με επιρροές από τη Ρεϋνιόν
• Laurier στο Galeries Lafayette: Ελληνικό γαστρονομικό ταξίδι από τον σεφ Μαυρομμάτη
• Granite, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του σεφ Tom Meyer

Στο πιάτο, η μεσογειακή κουζίνα είναι στα καλύτερά της, υγιεινή, ανακουφιστική και γενναιόδωρη. Οι Jacques και Laurent Pourcel προσφέρουν ένα ποικίλο μενού, επαναφέροντας τα παραδοσιακά μεσογειακά πιάτα χωρίς κλισέ.

Και για να επεκτείνετε την απόλαυση στο σπίτι, υπάρχει επίσης μια μικρή γωνιά delicatessen με μια σχολαστική επιλογή μεσογειακών προϊόντων από μικρούς τοπικούς παραγωγούς!