Κουζίνα της Stéphanie Le Quellec, το εστιατόριο του Hôtel Madame Rêve

Ψάχνετε για ένα νέο εστιατόριο , ιδίως μια κομψή μπρασερί σε απόσταση αναπνοής από το Fondation Pinault και στην καρδιά του Les Halles ; Τότε κατευθυνθείτε προς το ολοκαίνουργιο Kitchen by Stéphanie Le Quellec , το οποίο πήρε τη θέση του Madame Rêve Café στοHôtel Madame Rêve. Αναμφίβολα ένα από τα καλύτερα καφέ-εστιατόρια στο Παρίσι, αυτός ο μεγαλοπρεπής χώρος έχει όλα όσα πρέπει για να μας καταπλήξουν και να μας ενθουσιάσουν.

Ο γιγαντιαίος χώρος είναι ζεστός και φιλόξενος. Ξύλινα πατώματα, έπιπλα από μαόνι, μάρμαρο, βελούδο και επιβλητικοί πολυέλαιοι είναι η ημερήσια διάταξη ( Pierre Frey, Atelier de la Chapelle, Maison Henryot, Mathieu Lustrerie...). Η παριζιάνικη διακόσμηση εποχής είναι δική σας για ένα θεϊκό διάλειμμα.

"Το Kitchen by Stéphanie Le Quellec υπόσχεται σύγχρονη γαλλική κουζίνα, με τη λεπτή φαντασία της δύο φορές βραβευμένης με αστέρι Michelin σεφ. Μπορείτε να επιλέξετε από μια ποικιλία πιάτων, ανάλογα με τη διάθεσή σας ή τη διάθεση της ημέρας.

Η ταλαντούχα σεφ Stéphanie Le Quellec έχει αναλάβει τα ηνία αυτής της κουζίνας. Η προσέγγισή της; Ένα μενού όπου επιλέγετε ανάλογα με τη διάθεση της ημέρας. Είτε έχετε όρεξη για κάτι υγιεινό είτε αναζητάτε ανακουφιστικά πιάτα που θυμίζουν την παιδική ηλικία, θα εξυπηρετηθείτε καλά. Θα βρείτε :

• Υγιεινά τρόφιμα για λάτρεις της ευεξίας
• Χαρούμενα πιάτα για γκρίζες μέρες
• Πιάτα από την παιδική μας ηλικία για ένα νοσταλγικό ταξίδι
• Και φυσικά, τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε με τη μοναδική πινελιά του σεφ.
  

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα εστιατόρια στο Παρίσι, οι κορυφαίες διευθύνσεις μας
• Νέα εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
• Καλές ιδέες για αυτή την εβδομάδα στο Παρίσι και την Ιλ-ντε-Φρανς, από τις 8 έως τις 14 Δεκεμβρίου 2025

Η Stéphanie Le Quellec επιβεβαιώνει: "Δεν θα υπάρχει ένα εξεζητημένο μενού, μόνο ό,τι ξέρω να φτιάχνω και ό,τι μου αρέσει ". Μας τρέχουν ήδη τα σάλια στην ιδέα να δοκιμάσουμε το ταρτάρ της, το κονφί αρνίσιο ώμο της ή την έντονη μους μαύρης σοκολάτας της.

Όσο για τον Laurent Taïeb, ιδρυτή του Hôtel Madame Rêve, μοιράζεται το όραμά του για τη σημερινή υγιεινή διατροφή. Στις μέρες μας, οι επιθυμίες μας ποικίλλουν όσο και οι διαθέσεις μας. Τη μία εβδομάδα μπορεί να επιλέγουμε μια υγιεινή διατροφή και την Παρασκευή να ενδίδουμε σε μια μπριζόλα από rib-eye. Το σύνθημα; Η ελευθερία να επιλέγουμε αυτό που μας αρέσει.

Το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά, με αρκετά τραπέζια διαθέσιμα χωρίς κράτηση για τους περαστικούς. Αυτό το παριζιάνικο μπιστρό φαίνεται πολλά υποσχόμενο. Γιατί να μην το δοκιμάσετε;