Οι κάτοικοι της Boulogne-Billancourt μπορούν να είναι σίγουροι ότι τους περιμένει ένα λαχταριστό φθινόπωρο, με το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου που θα αντικαταστήσει το καθιερωμένο La Table de Cybèle.
Και δεν είναι κάποιος ξένος αυτός που πρόκειται να εγκαινιάσει αυτό το νέο εστιατόριο στην οδό Rue de Meudon 38, αλλά μάλλον ένας τακτικός επισκέπτης αυτής της κοινότητας του Hauts-de-Seine, με τη μορφή ενός νέου σεφ από τον γαλαξία του άλλου, ο οποίος έχει εγκατασταθεί στην κοινότητα εδώ και αρκετά χρόνια: Ο José Dantas, ο οποίος εγκαταλείπει τη φωλιά του μέντορά του, Émile Cotte. Αλλά "όταν αισθάνεσαι ότι ένας νέος σεφ όπως ο José έχει τη δυνατότητα να πάει πιο μακριά, θέλεις να τον αφήσεις να πετάξει", παραδέχεται ο σεφ.
Ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα του από την 110 Taillevent και την Drouant στην Baca'v Boulogne, όπου μέχρι πρόσφατα ήταν sous-chef, ο σεφ José Dantas δημιούργησε το Albufera, ένα μεσογειακό εστιατόριο, ένα πραγματικό "bistro de cœur", όπου μπορείτε να ανακαλύψετε "φωτεινή και αυθεντική" μεσογειακή κουζίνα, που τρέφεται από τις πορτογαλικές ρίζες του και εμπνέεται από τις γεύσεις του Νότου.
Νέα εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2025
Με μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, κορυφαίες διευθύνσεις και διάσημους σεφ, ο Σεπτέμβριος θα είναι σίγουρα μια διαβολικά γευστική περίοδος στα νέα εστιατόρια του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]
Νέα εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2025
