Aceptémoslo, no faltan restaurantes japoneses en París, pero no todos merecen la pena. Si no quiere decepcionarse y vivir una auténtica inmersión gastronómica en el País del Sol Naciente, diríjase a una de las direcciones imperdibles de la capital: Kifuné.
Este pequeño restaurante tradicional, con su fachada de madera tallada, abrió sus puertas a dos pasos de la Porte Maillot, en el distrito 17, hace 30 años.
Desde entonces, Kifuné se ha convertido en un lugar popular para los amantes de los sabores japoneses, así como para los propios japoneses.
Almejas marinadas con sake
Hay que decir que todo está dispuesto para que pases un rato agradable y delicioso. En primer lugar, la bienvenida en japonés, seguida de las camareras vestidas con kimonos tradicionales y geta, que se agolpan en la sala, siempre con una sonrisa.
En el comedor, hay varias opciones, bien en el comedor principal, bien en el pequeño rincón, que es muy popular, o incluso en la barra, donde se puede ver trabajar al chef y despiezar meticulosamente el pescado. Para nosotros, será la barra, nada mejor que los buenos olores y el desfile de platos ante nuestros ojos para hacernos la boca agua.
Kifuné ofrece una amplia gama de platos, entre ellos el inevitable sushi fresco y sashimi con salmón, atún graso o anguila, así como agemonos, yakimonos y nimonos.
Tempura de gambas
Por nuestra parte, optamos por platos tradicionales como el increíble plato de almejas marinadas en sake. Imprescindible probarlo. Otro entrante muy popular esa noche fue la berenjena frita con miso.
La degustación continúa con una generosa tempura de gambas seguida de buñuelos de pollo.
Por lo demás, Kifuné también ofrece platos a base de nattō, pero también pulpo y sepia, o tataki de bonito.
Por último, pero no por ello menos importante, Kifuné no se ha olvidado de los golosos, con sus imperdibles y riquísimos mochis. Los hay de varios sabores: yuzu, judías rojas o chocolate.
Mochi de chocolate
¿Y lo mejor? Una amplia selección de sakes para deleitar incluso a los paladares más exigentes.
Frescos, gastronómicos y auténticos, los platos de Kifuné sedujeron totalmente nuestras papilas gustativas, revelando sabores increíbles y embriagadores. Sin embargo, le recomendamos encarecidamente que reserve con antelación.
Ubicación
Kifuné
44 Rue Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
kifune.fr
Reservas
0145721119
