Situado a dos pasos del Père Lachaise desde hace quince años, el restaurante Yard entró en un nuevo capítulo de su historia en 2018, cuando el grupo Culinaries se hizo cargo del local. Bistró al mediodía y bar de vinos por la noche, Yard abre para almorzar de lunes a viernes y para cenar todos los días de la semana y también los fines de semana... ¡nos han dicho que las noches son especialmente festivas!
Por supuesto, Culinaries es sinónimo de vinos naturales, orgánicos y biodinámicos en abundancia, con no menos de 300 vinos en la carta del restaurante, que van desde nombres poco conocidos a prestigiosas cosechas, e incluso creaciones únicas de Culinaries en colaboración con enólogos seleccionados a mano.
Lo más fácil y seguro es dejarse guiar por el equipo del restaurante, que conoce a la perfección cada uno de estos exquisitos vinos. Es una forma estupenda de hacer nuevos descubrimientos, que podrá disfrutar en el local, acompañado por la noche de pequeños platos para compartir, o llevárselos a casa para compartirlos con sus invitados. Además, se organizan regularmente catas y encuentros con los viticultores.
Además del bar y la tienda de vinos, Yard cuenta con un comedor con cocina abierta, donde podrá degustar comida sencilla y de temporada preparada con productos locales a precios asequibles. Se puede pagar 23 euros por un entrante/principal o plato principal/postre, 28 euros por un entrante/principal/postre, y 7 euros por los entrantes, 17 euros por los platos principales y 7 euros por los postres.
En nuestra visita, nos sirvieron dos entrantes típicamente bistronómicos, un huevo perfecto con muselina de remolacha y un hummus de zaatar; dos platos principales bastante básicos, un filete de pollo empanado con pilaf de arroz ligeramente seco y espaguetis con champiñones y eryngii; y dos postres reconfortantes, una tatin de manzana y una crème brûlée de café.
Para comer o cenar, siempre hay una buena razón para ir a Yard.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Ubicación
Patio París
6 Rue de Mont-Louis
75011 Paris 11
Sitio web oficial
www.culinaries.fr
