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Brasserie Casel, La Nouvelle Garde abre un nuevo restaurante en el primer distrito

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Por Manon de Sortiraparis · Actualizado el 22 de julio de 2026 a las 13:57
La Nouvelle Garde regresa a la capital con la Brasserie Casel, que abrirá sus puertas en septiembre de 2026, a dos pasos del Théâtre du Châtelet. Esta nueva dirección del 1er arrondissement destacará, entre otras cosas, la carne madurada, en un decorado inspirado en el mundo del espectáculo.

Cada inicio de temporada trae su cuota de nuevas direcciones por descubrir, y septiembre de 2026 no será la excepción. Entre restaurantes, cafeterías y cervecerías, varios establecimientos se preparan para abrir sus puertas en la capital. Entre las inauguraciones esperadas figura Brasserie Casel, la nueva casa de La Nouvelle Garde, ya responsable de Brasserie Martin, Brasserie Bellanger, Brasserie des Prés y Brasserie Dubillot en París.

El grupo marca así su regreso a la capital, tras haber desarrollado sus establecimientos en Lille, Lyon, Burdeos y Marsella. Ubicada a dos pasos del Théâtre du Châtelet en el 1er arrondissement, esta nueva brasserie reivindica una identidad inspirada en su entorno.

El mundo del espectáculo se refleja en la decoración, con unas grandes cortinas de terciopelo bordó que enmarcan la sala, un parquet al estilo Versalles, sillones capitoné de tela olive y manteles blancos. En las paredes, carteles evocan las noches parisinas de antaño y contribuyen a la atmósfera íntima que propone el lugar.

Con Brasserie Casel, La Nouvelle Garde presenta también una novedad en su concepto. Por primera vez, el grupo convierte la carne madurada en la especialidad del establecimiento. Esta elección hace eco de la historia del barrio, antes marcado por el comercio de la carne. Los visitantes, de hecho, podrán vislumbrar, en el sótano, una cava de maduración completamente acristalada!

Prevista para septiembre 2026, esta nueva apertura viene a enriquecer la escena de las brasseries parisiennes, al mismo tiempo que el objetivo de La Nouvelle Garde de reinterpretar los grandes clásicos de la cocina francesa en espacios inspirados en la historia y el patrimonio de los barrios donde se instalan.

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16 Avenue Victoria
75001 Paris 1
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lanouvellegarde.com

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Septiembre trae gente al Passage des Panoramas. En el 57, dentro de la antigua chocolatería de François Marquis, Canard & Champagne se atreve con una alianza poco ortodoxa y plenamente sostenida: el pato francés y las burbujas. Esto es lo que se pide allí en esta vuelta a la actividad.
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A un paso de la iglesia de la Madeleine y de la estación Saint-Lazare, Madie defiende una ideaned de la cocina francesa: productos frescos, hecho en casa, bonitas piezas para compartir y una bodega de vinos monumental. Terraza, sala climatizada y menús de 30 y 40 €: una dirección para anotar en el 14 de la rue de Castellane, en el 8º arrondissement de París, ideal para un almuerzo de negocios, una cena antes del teatro o una gran reunión entre amigos.
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Atención a los amantes de la cocina japonesa: ¡una nueva propuesta llega a la capital! Para descubrirla en el primer distrito a partir del 7 de septiembre de 2026, SHOEI PARIS busca fusionar la riqueza de los productos franceses con las técnicas japonesas, bajo la batuta del chef Hiroshi Fujii.
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Rumbo a Cuba en el Cubana Café: almuerzo, cena, cócteles y fiesta hasta el amanecer!
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En Chez Gaston, la vuelta a la actividad gira en torno a un chuletón
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El Bistró de los Cineastas: el secreto mejor guardado tras un cine parisino
Existen bares que se encuentran, y otros que se descubren por casualidad y se cuentan solo a los más próximos. Le Bistrot des Cinéastes pertenece a este segundo grupo. Ubicado en el primer piso del Cinéma des Cinéastes, a dos pasos de la Place de Clichy, este speakeasy se ha impuesto como una de las direcciones más insólitas del 17º, sin haber buscado llamar la atención.
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Hallyu Kitchen, el nuevo restaurante coreano en el distrito 9, nos transporta al corazón de Seúl a través de su cocina auténtica, creada por la chef Su-hyun. Disfruta de deliciosas parrilladas en ssam, pollo frito crujiente y el clásico bibimbap, ¡una experiencia imprescindible para los amantes de la gastronomía coreana!
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Djakarta Bali, el restaurante asiático de París, es la referencia imprescindible para un viaje gastronómico por Indonesia, una joya que ofrece platos deliciosos preparados en la pura tradición. Para una inmersión total, los primeros viernes por la noche de cada mes, una bailarina con traje tradicional te transporta a Bali con sus danzas reales y guerreras, y luego a la isla de Java con danzas más nobles y pausadas.
El Bistró de los Cineastas: el secreto mejor guardado tras un cine parisino
Existen bares que se encuentran, y otros que se descubren por casualidad y se cuentan solo a los más próximos. Le Bistrot des Cinéastes pertenece a este segundo grupo. Ubicado en el primer piso del Cinéma des Cinéastes, a dos pasos de la Place de Clichy, este speakeasy se ha impuesto como una de las direcciones más insólitas del 17º, sin haber buscado llamar la atención.
Le Cocon, café-restaurante familiar, de temporada y de circuito corto, en Vincennes (94)
Una carta 100% de temporada, productos bio al máximo y una fórmula simple, pero eficaz. Eso es lo que propone El Cocon, un recién llegado a las mejores direcciones de Vincennes y, además, está pensado para adaptarse a todos, ¡especialmente a las familias!
Madie, el restaurante francés elegante y acogedor entre Madeleine y Saint-Lazare, en el 8.º distrito de París
A un paso de la iglesia de la Madeleine y de la estación Saint-Lazare, Madie defiende una ideaned de la cocina francesa: productos frescos, hecho en casa, bonitas piezas para compartir y una bodega de vinos monumental. Terraza, sala climatizada y menús de 30 y 40 €: una dirección para anotar en el 14 de la rue de Castellane, en el 8º arrondissement de París, ideal para un almuerzo de negocios, una cena antes del teatro o una gran reunión entre amigos.
Disneyland Paris : The Regal View, el restaurante de Disney Adventure World - nuestra reseña
Para un momento culinario acordado y de alto nivel en Disneyland París, dirección al restaurante The Regal View, palacio de verano de las princesas Disney situado a orillas del lago en Disney Adventure World, y que te invita a una comida real en un entorno igual de majestuoso. ¡Lo hemos probado, te lo contamos!
SHOEI PARIS, restaurante japonés en el primer distrito con el chef Hiroshi Fujii al frente de la cocina
Atención a los amantes de la cocina japonesa: ¡una nueva propuesta llega a la capital! Para descubrirla en el primer distrito a partir del 7 de septiembre de 2026, SHOEI PARIS busca fusionar la riqueza de los productos franceses con las técnicas japonesas, bajo la batuta del chef Hiroshi Fujii.
Restaurant Cléo : una cocina gastronómica en pleno corazón del séptimo distrito de París
Al comienzo de la temporada, descubre el restaurante gastronómico Cléo, en el 7.º arrondissement de París: cocina de temporada del chef Alexandre Semperé, menús degustación, terraza arbolada y bar de cócteles cerca de Les Invalides.
Rumbo a Cuba en el Cubana Café: almuerzo, cena, cócteles y fiesta hasta el amanecer!
¿Le apetece un viaje a La Habana en pleno centro de París? Bienvenido al Cubana Café, un bar, restaurante y sala de fumadores único donde le esperan un ambiente acogedor y los sabores cubanos de 11:00 a 4:00 entre semana y hasta las 5:00 los fines de semana. ¡Iniciación a la salsa todos los martes!
En Chez Gaston, la vuelta a la actividad gira en torno a un chuletón
Septiembre vuelve a atraer gente a los Batignolles, y en Gaston eso llega en el mejor momento: la carta de Maxime Aliano coloca, como nunca, los platos estrella en el centro de la mesa. Aquí tienes lo que se pide en esta temporada.
La Mesa de Alicia, el restaurante acogedor con terraza de verano en Versalles, Yvelines
La Table d'Alice, el bistrot convivial imaginado por el chef Cyril Fabien, abre su terraza para los días soleados en la bonita plaza frente a la iglesia Saint-Symphorien, en Versalles (78). Hemos ido a probarlo y te contamos todo.
Pato & Champagne : la vuelta sabe a buen gusto bajo la claraboya
Septiembre trae gente al Passage des Panoramas. En el 57, dentro de la antigua chocolatería de François Marquis, Canard & Champagne se atreve con una alianza poco ortodoxa y plenamente sostenida: el pato francés y las burbujas. Esto es lo que se pide allí en esta vuelta a la actividad.
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Sara's Kitchen: el restaurante sri lankés familiar y auténtico con buffet libre en el 18º
¿Te apetece viajar a Sri Lanka sin coger un avión? Sara's Kitchen propone una inmersión en la cocina tradicional del país en un restaurante con aire de cantina familiar, entre buffet libre y especialidades bien sazonadas, 100% auténticas.
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