Aaah cocina inglesa, una cocina que no tiene la mejor de las reputaciones, a menudo reducida a platos insípidos y frituras demasiado grasas. Y no era Jacques Chirac quien pensaba lo contrario; el entonces Presidente de la República estuvo a punto de protagonizar un incidente diplomático en una cumbre franco-británica cuando le dijo a Tony Blair, entonces Primer Ministro británico:"¡Ah, la cocina inglesa! Al principio piensas que es una porquería, pero al final deseas que no lo sea". ¡Tan florido!
Afortunadamente, la cocina inglesa es mucho mejor de lo que se cree. Influenciada por su historia colonial, la cocina inglesa se ha impregnado de sabores de todo el mundo, y es fácil encontrar platos indios, chinos, caribeños y africanos en las principales ciudades del país. Londres alberga incluso barrios muy específicos, como Chinatown, Brick Lane, conocido por su cocina india, y Brixton, en el sur de la capital, influenciado por la cultura afrocaribeña.
Pero los ingleses también tienen sus especialidades tradicionales, como el sunday roast, el shepherd's pie, el fish and chips, el pudding de Yorkshire, los scones con mermelada y crème fraiche para el té de la tarde y, por supuesto, el infaltable desayuno inglés a base de huevos, bacon, salchichas, champiñones, tomates a la plancha y judías en salsa de tomate.
Y no olvidemos la variedad de pasteles, tartas y tartaletas, ya sean salados con carne y cebolla, o dulces con frutos rojos o manzanas. Una cocina regresiva y reconfortante que se puede encontrar en los restaurantes ingleses de París y en los pubs británicos de la capital, algunos de los cuales han evolucionado hasta convertirse en gastropubs, término acuñado en los años 90 en Inglaterra para describir los pubs que se centran en la cocina de calidad.
¿Te apetece? ¡Aquí tienes una lista de los mejores restaurantes ingleses de París para saborear la auténtica cocina británica!
Un brunch de recetas británicas coloridas y equilibradas de Treize au jardin
Productos frescos y sazonados, cocinados con amor: si tuviera que resumir el brunch en Treize au Jardin, el salón de té situado frente al Jardín del Luxemburgo, probablemente diría eso. [Seguir leyendo]
L'Entente, la excelente brasserie inglesa a dos pasos de la Ópera Garnier
El vanguardista L'Entente es un fijo de la Ópera Garnier desde hace muchos años. Bajo la batuta de Oliver Woodhead, el restaurante inglés rinde homenaje a las grandes especialidades británicas. [Seguir leyendo]
Lordy's Paris Club, el restaurante del hotel Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel
El almuerzo es inglés en Lordy's Paris Club, el restaurante del hotel Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel. [Seguir leyendo]
Very French Beans, cafetería, tienda de ultramarinos y restaurante inglés en Batignolles
Cafetería, tienda de ultramarinos y restaurante inglés todo en uno, Very French Beans es una auténtica charcutería británica que trae a Batignolles tartas, rollos de salchicha y galletas. [Seguir leyendo]
Public House, la magnífica brasserie inglesa dirigida por el chef británico Calum Franklin
El chef inglés Calum Franklin se ha instalado en París, en la grandiosa brasserie británica Public House, a dos pasos de la Ópera. [Seguir leyendo]
The Blossom Arms, el pub inglés de mariscos de Alexandre Chapier
El chef Alexandre Chapier ha abierto The Blossom Arms, un pub británico donde la cocina inglesa se prepara meticulosamente y la Guinness fluye a raudales. [Seguir leyendo]
Rose Bakery en la Maison de Balzac, el café-salón de té y la terraza en un jardín bucólico
Una cafetería confidencial escondida en el frondoso jardín de la Maison de Balzac le seducirá. Con su carta totalmente ecológica y casera, su luminoso entorno que da a un relajante jardín y sus vistas a la Torre Eiffel, es difícil no dejarse seducir. [Seguir leyendo]
El Sir Winston y su elegante ambiente de pub inglés
El Sir Winston se ha renovado y ahora es un restaurante picante, a medio camino entre un pub inglés y un restaurante indio made in London. [Seguir leyendo]
Y también: Project Sausage, BAKE, Norma Bakery
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