Kui on üks kokk, kellel kindlasti on suur ootus naasta pliitide juurde, siis on see just Arnaud Donckele. Ta ootab põnevusega avamist Cheval Blanc Paris ja oma gurmeerestorani, Plénitude, mille avamine on plaanis 7. septembril 2021. Kõigest üle kahe aasta on see Michelini tärniga tunnustatud kokk, kes on teinud tööd eriti kaunist Parisest inspireeritud ülimenukast restoranist Cheval Blanc Saint-Tropez ning töötab praegu oma menüü lihvimisega ning valmib selleks, et avada hiljaks jäänud parimaid ning elegantsed restauranid pealinnas.
Asub 5***** hotelli esimes korrusel, kust avaneb vaade Seinale jaolevatele, Plénitude on intiimne ooteaeg, ideaalne avastamiseks ajast ja ruumist väljas. Pehme ja valge interjöör, mille aktsendid on kollane ja oranž ning mugavad istmed, lubavad unistada erilisest kogemusest. Ei ole keeruline ennast juba kerge pilve peal tunda, eemal Pariisi saginast ja igapäeva muredest.
Arnaud Donckele, kellele on antud kolm MICHELINi tärni ja kes on saanud Gault et Millau ehk 19/20, avab oma restorani Pariisis Cheval Blancis ning juba ette valmistab seal menüüd, mis keskendub värsketele ja hooajalistele toodetele. Nagu ta sageli teeb, eelistab ta lühikesi tarneahelaid ning koostööd kohalike pakkujatega.
Etendama elamust, kondiitritrebis Maxime Frédéric, noor talendite, kes on rahvusvaheliselt tuntud oma õhuliste magustoitude poolest, pakub lõpetama maitsva õhtusöögi meeldivalt magusa noodiga.
Meie arvamus:
Kas mõni koht võib end nimetada Pariisi parimaks restoraniks? Kui jah, siis Plénitude on selleks selgelt ideaalne kandidaat, kuna kogemus võitis meid täielikult.
Arnaud Donckele äratab ellu kõrgklassi gastronoomia, sellise, mis loob, üllatab ja haarab inimest. Tema töö kastmetega (soovitatav on neid nautida eraldi, enne iga pearooga) seab õige meeleolu ning valmistab teid ette maitseelamuseks ja emotsionaalseks reisiks, mis on unikaalne.
Plénitude on samuti teekond meelte jaoks. Chef'i lauast ning ümbrusest tunnete ahvatlevaid aroome, mis tulevad köögist ning kuulda saate, kuidas köögipere töö hõõgub. Puutute kokku luksusliku puiduga, mis on hoolikalt töödeldud ja mille eesmärk on luua see ikooniline teekond. Lõpuks pakub rahustav interjöör kontrasti Seina ja Pariisi vahuga ning võimaldab kogeda tõelist… täielikkust.
Sest iga detail on koostöö tulemus, kus kõik nüansid töötavad harmoonias, ning Plénitude austab vaieldamatult Paris’i ja kogu Prantsusmaa kulinaaria suurtust.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 7. september 2021
