Nüüd juba neli aastat on Shinichi Sato hoidunud avalikkuse eest. 2000. aastal 23-aastasena Prantsusmaale saabunud jaapani kokk pärit Hokkaidost, omandas ta oma alged aastate jooksul kahe aasta jooksul Astrance restoranis, töötades Pascal Barbot juures – see oli tema esimene tõsine kokkulemmus –, enne kui võttis juhtimise Passage 53 restoranis, mis on auhinnatud 2 Michelin-tähega Guide Michelinis. Seal näitab ta oma loomingulist vabadust ja isikupärastatud menüüd.
See, kes oli esmakordselt tunnustatud kui esimene jaapani peakokka Prantsuse juhendilt kahekordse kõrgeima hinnanguga, valminud unistuste restoran, plaanib avada järgmise aasta sügisel. Oma enda restorani Päris Pariisis, vaid mõne numbri kaugusel endisest asukohast, Astrance’ist, ühes kõige elavama linnaosa — 16. elanikkonnast peeneimas – raamins.
46-aastane peakokk töötas koos arhitektuuribüroo Kengo Kuma and Associates’iga, et luua täielikult uus gastronoomiline restoran. Ta pühendus iga detaili kallal, alates menüüst ja meeleolumuusikast kuni laua kaunistamiseni, et pakkuda unustamatut maitseelamust.
Shinichi Sato soovib oma nime taas kuulutuda ja selle uue restorani kaudu seda teha, kuid ooteaeg just nüüd veel natuke venima peab. Tähistame teda taas uue hooaja algusega!
Ootavad uued restoranid Pariisis septembri algusest
Suurejoonelistest gurmeekohadest ja tunnustatud peakokkadest kuni uusimate söögikohtadeni – septembrikuine uus hooaeg Pariisis lubab olla tõeliselt maitserohke ning põnev uudisted! [Loe rohkem]
Koht
Shinichi Sato valge
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Ootavad uued restoranid Pariisis septembri algusest
