Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: Le Café de la Paix, keisrite kasvulava

Opéra Garnier'i vastas asuv Le Café de la Paix on 9. linnaosas asuv mainekas koht, mis on avatud alates 1862. aastast. Selle majesteetlik teise impeeriumi miljöö on näinud kuulsusi ja Pariisi ajalugu tulla ja minna.

Café de la Paix on juba üle 160 aasta kehastanud teatud ideed Pariisi šikist, ühendades gastronoomia, kultuuri ja ajaloo. See legendaarne restoran asub vaid kiviviske kauguselOpéra Garnier ' st ja on näinud kirjanikke, kuulsusi, poliitikuid ja tänapäeva seiklejaid, kes on tulnud ja läinud.

Seltskondade kohtumispaik, improviseeritud kirjandussalong, kinolava ja teise impeeriumi stiili sümbol, on see siiani Pariisi elu märgiline aadress.

Keiserlik sündi pealinna südames

Café de la Paix avati 1862. aastal, samal ajal kuikeisrinna Eugénie avas Grand Hôtel'i (praegune InterContinental Paris le Grand), mille lahutamatu osa see on. Kohvik tõmbas algusest peale ligiPariisi eliiti ja külastajaid kogu maailmast, keda köitis selle strateegiline asukoht - Place de l'Opéra ja Boulevard des Capucines'i nurgal - ja selle luksuslik stiil, mis oli otseselt inspireeritud Teisest impeeriumist. Keisrinna ise olevat salongide avastamisel hüüdnud: "See on täpselt nagu kodus!", viidates Compiègne'i või Fontainebleau'd meenutavale rafineeritud atmosfäärile ja kullale. Selline võimude ja prestiiži lähedus kehtestas Café de la Paix'i lõplikult kui Pariisi rafineerimise meka.

Ajaloo ja elegantsi vahel säilinud dekoor

Café de la Paix'i Napoleon III stiilis kohvik on ajaproovile vastu pidanud. Kullatud liistud, massiivsed sambad, seinamaalingud, imposantsed lühtrid: kõik sisekujunduses meenutab keiserliku Prantsusmaa hiilgust. Isegi 1930. aastatel, kui Art Deco pühitses klassikalise interjööri, säilitas kohvik oma identiteedi. 80ndatel ja 90ndatel restaureeris seda sisekujundaja Pierre-Yves Rochon, kes austas algset stiili, lisades samas mõned kaasaegse mugavuse nipid. Tänapäeval õhkub kohast endiselt ajatu atmosfäär, mis sobib ideaalselt suuremahulisteks õhtusöökideks või lihtsalt hetkeks puhkamiseks.

Kirjanike, kunstnike ja autoritasude varjupaik

Alates 19. sajandi lõpust sai Café de la Paix'st kirjanike peakorter. Guy de Maupassant, Émile Zola, Oscar Wilde, Victor Hugo ja Arthur Conan Doyle kohtusid seal regulaarselt. Kohvik on isegi esinenud mitmes kirjandusteoses, alates Zolast("Nana") kuni Hemingwaydeni("Ka päike tõuseb"). Seal kohtus Walesi prints, tulevane Edward VII; Pariisi ooperi ballettmeister Serge Lifar kutsus sinna oma kunstnikest sõpru; Maurice Chevalier, Henri Salvador ja Yves Montand salvestasid seal 1948. aastal raadiosaate, mida edastati otseülekandena Ameerika Ühendriikidesse. Hiljem asusid siia ka Marlène Dietrich, John Travolta ja Jean-Paul Belmondo.

Pariisi ajaloo aktiivne tunnistaja

Esimese maailmasõja ajal sai Café de la Paix'st sõdurite ja pariislaste kohtumispaik. Aastal 1916 oli see 14. juuli pidustuste keskmes. 1930. aastatel seisis see vastu modernismi tõusule. Sõjajärgsetel aastatel mängis see osa linna taaselustamises, olles filmivõtete taustaks, kultuurisündmuste lavaks ja isegi raadiofoorumiks. See on ka linnamälu koht: aja jooksul on kohviku terrassist saanud nii pariislaste kui ka turistide jaoks maamärk sellel Place de l'Opéra 'l, kus klassitsism kohtub kaasaegse sebimisega.

Elav kohvik, rohkem kui monument

Köögis on maja alati keskendunud prantsuse gastronoomia suurtele klassikutele: mereannid, foie gras, valitud liha ja peened küpsetised. Tänapäeval pakub restoran menüüd, mis peegeldab selle koha vaimu, segu taaselustatud traditsioonidest ja ajatust elegantsist. Kuid te ei tule siia lihtsalt kohvi või õhtusööki nautima: te sisenete kohta, kus minevik kõlab igas sisustuse elemendis. Rohkem kui poolteist sajandit pärast avamist on Café de la Paix endiselt üks Pariisi kõige elujõulisematest sümbolitest.

Meie test Café de la Paix'is:

Café de la Paix: Pariisi ajalooline ikoon, mis asub Otse Garnieri ooperi vastas ja pakub suurepärast kulinaarset kogemust
Olles ajalooline mälestusmärk ja avatud 1862. aastal, on Café de la Paix üks Pariisi ikoonilisemaid gurmeepiirkondi, paiknedes Opéra Garnier'i vastas 9. piirkonnas. Selle menüüd õhtusöögist lõunani on muutunud taskukohasemaks, pühapäevased brunchid on populaarsed ning menüüd on välja töötanud Laurent André – koht, mida tasub kogeda. [Loe rohkem]