Et oma päeva (ja kõhtu, mis puutub sellesse) rõõmsamaks muuta, pole midagi paremat kui pöörduda Vahemere ja Lähis-Ida köögi poole. Marokost Pakistanini, Alžeeria, Tuneesia, Liibüa, Egiptuse, Sudaani, Iisraeli, Palestiina alade, Liibanoni, Jordaania, Süüria, Iraagi, Araabia, Türgi, Iraani ja Afganistani kaudu on Lähis-Ida köök sama mitmekesine kui on maailma selle osa riike.
Sama kehtib ka Vahemere köögi kohta, mis hõlmab levanti, ibeeria, araabia, juudi, korsika, provansia, kreeka ja itaalia toite... Erinevalt Prantsusmaast, kus suurepärast kööki nauditakse restoranides, mida ümbritsevad traditsioonid ja kombed, on need riigid saanud meistriteks tänaval, sõrmedega söömise kunstis.
Jah, tänavatoit on Vahemere ja Lähis-Ida riikides laialt levinud. Peab ütlema, et ilm on seal alati hea ja päikesepaistel on palju mõnusam võileiba süüa kui vihma käes. Kuid vaatamata pealinna ettearvamatule ilmale saab Pariisis siiski nautida Vahemere ja Lähis-Ida tänavatoitu.
Siin on parimad aadressid!
La Sabicherie, "teise" Iisraeli võileiva kodu
Vähem tuntud kui falafelivõileib, sabichil pole midagi kadestada! Seda saab süüa kaasa võtta La Sabicherie's, Bastille'i lähedal ja nüüd ka SoPi's! [Loe rohkem]
L'Atelier Dürüm, Türgi söökla maitsvate dürümidega 18. arrondissementis
Rue de Clignancourt, 18. arrondissementis, Atelier Dürüm on perekondlik, enne kui ta on muutunud naabruskonna kohustuslikuks külastatavaks aadressiks. Mis on menüüs? Suurepärane, kodune köök, mis on inspireeritud eelkõige Kagu-Türgi traditsioonilisest köögist. [Loe rohkem]
VIF, hästi rullitud võileivad ja idamaine grill Oberkampfis
VIFis, rue Oberkampfil, on idamaine grill kuninglik, kas võileiva või kausi kujul! [Loe rohkem]
Zinzin, Gargouille'i väikevend väga ulmelises Vahemere võileivaversioonis
Oma suure õe Gargouille'i eeskujul pakub Zinzin Vahemere roogasid täiesti ulmelises võileivaversioonis. [Loe rohkem]
Choukran, kuskuss ja maroko võileivad Abdel Alaoui poolt
Abdel Alaoui avab 9. linnaosas restorani Choukran. Menüüs on kuskuss, chakchouka ja Maroko võileivad. [Loe rohkem]
Pross, Iisraeli kiosk, šawarma ja falafel Passage des Panoramades
Broche valib lihtsuse kasuks 2 retsepti, mis on väga tõhusad: lambaliha-kana šawarma, mis on küpsetatud puuküttel, ja falafel-pita. Suunake Passage des Panoramasse! [Loe rohkem]
Mister Do-San, Vahemere stiilis sandwichid
Mister Do-San'is on staariks sando, mis on Vahemere piirkonna vürtsiga. Jaapani retsepti alusel valmistatud võileibades on muu hulgas tunda Tuneesia maitseid. [Loe rohkem]
Nour, väike leti, mis pakub Iisraeli tänavatoitu ja grillitud arayes'i.
Nour tutvustab võimalikult paljudele inimestele arayes'i, mis on Levandi tänavatoidu oluline osa, mida Pariisis veel liiga vähe tuntakse. [Loe rohkem]
Faurn ja tema man'ouchés, Alan Geaami Liibanoni pitsad
Alan Geaam on avanud oma eelmistest aadressidest kiviviske kaugusel restorani Faurn, kus ta teeb auks, et tutvustada külastajatele man'ouchet, pizza liibanoni sugulast! [Loe rohkem]
étsi l'ouzeri, kreeka tänavatoit Mikaela Liaroutsose järgi
Pärast étsi le bistro avas prantsuse-kreeka peakokk Mikaela Liaroutsos äsja kiviviske kaugusel kreeka taverna, kus pakutakse kreeka tänavatoitu ja jagatavaid mezzosid. [Loe rohkem]
Dizen, maitsev Iisraeli tänavatoidu letis Pigalle'is
Dizenis avastame Iisraeli tänavatoidu lipulaeva: sabich! Pita leibades võileib, mis on täidetud imedega. Tegelikult on see üks ja ainus roog leti peal! [Loe rohkem]
Papo, maitsev Portugali tänavatoit 11. linnaosas
See uus väike pood nimega Papo tõstab esile ühe portugali eripärandi, mis on Pariisis veel vähe tuntud: papo, väike täidisega leib, mida on saadaval mitmes maitsvas versioonis. [Loe rohkem]
Qasti Shawarma & Grill by Alan Geaam, Liibanoni söökla
Alan Geaam on oma Marais' piirkonnas üha tugevamaks muutumas. Pärast Qasti, Saj, pagariäri ja Auberge Nicolas Flameli avab ta nüüd uue liibanoni tänavatoidurestorani nimega Qasti Shawarma & Grill. [Loe rohkem]
Sâj by Alan Geaam, Liibanoni kondiitritoode, mille eest peab surema
Alan Geaam, Qasti Michelini tärniga pärjatud peakokk, on käivitanud uue kontseptsiooni Sâj, mille puhul ta pakub meile Liibanoni tänavatoidu lipulaeva, levanti galette'i. Hummuse, kefta või labneh'ga täidetud pirukad on tõeline maiuspala. [Loe rohkem]
Man'ouché, Liibanoni tänavatoidurestoran, mis asub Centre Pompidou'st vaid kiviviske kaugusel.
Chawarmade, galettide ja pittade fännid peaksid minema Man'ouché'sse, Liibanoni tänavatoidu restorani, mis asub vaid kiviviske kaugusel Centre Pompidou'st rue Rambuteau'l. See on ideaalne koht, kus saab Liibanoni ja selle gurmeeköögi avastamisel süüa! [Loe rohkem]
