המסעדה Le 39V, השוכנת בקומה ה-6 של בניין בסגנון האוסמניאני במשולש הזהב, חושפת בתחילת הסתיו פנים חדשות. עם עיצוב ימי ואוורירי, מקלט השלווה הזה עוצב מחדש ורוהט מחדש על ידי רפאל נבוט.
לכל הפחות, ניתן לומר שהמעצב הצליח להדגיש את החללים היפים בצורת קשת של המסעדה, שגגה, המורכב ברובו מזכוכית, מאפשר ליהנות מאור יום ומקרני השמש. המרפסת היפהפייה, המכילה כעשרה מקומות ישיבה, נראית כאילו היא מרחפת מעל החצר הפנימית, כמו עץ הזית בן מאה השנים המרחף בחלל, ומזמינה אתכם להירגע כבר בימים הראשונים של האביב.
במטבח, התזמורת מנוהלת על ידי השף פרדריק ורדון, המציג מטבח המכבד את הטבע, אך גם את המגדלים, החקלאים, הירקנים והיקבים - כולם מוזכרים בתפריט. ניתן לגלות את החזון האישי הזה בארוחת צהריים בתפריט במחיר 49.5 אירו, אך גם בשני תפריטי טעימות, בארבע מנות (95 אירו) ובשש מנות (145 אירו).
בתפריט, אם כן, המנות היפות ביותר של האזור הצרפתי, המוכנות בעדינות על ידי השף ורדון וצוותו, כמו צדפות סן-ז'אק מהמפרץ סן (36 אירו) החתוכות בעדינות עד שהן נמסות בפה, או הלובסטרים מהחופים שלנו (42 אירו) המוגשים עם רמולדה; שתי מנות ראשונות שממיסות את ליבנו.
בהמשך, אחת המנות האהובות עלינו, שקשה כל כך לעמוד בפניה כשאנחנו רואים אותה בתפריט של מסעדה: ריזוטו עגל (64 אירו), המוגש כאן צלוי במידה הנכונה ומלווה ברוטב מפתיע מארקשון - על בסיס צדפות, כפי שבוודאי ניחשתם - ופולנטה קרמית ומנחמת. בהתאם לעונה, אנחנו גם מתפתים לברווז עם פירה גזר, ירקות עונתיים ורוטב בשר מצומצם.
כדי לסיים בטעם מתוק, נסתכל על תפריט הקינוחים, המוכנים עם כמה שפחות תוספת סוכר. נטעם את האגס הצלוי (24 אירו) עם פרלינה מאורז שחור, ואת קינוח היום על בסיס לימון, המוגש בגביע קינוח בסגנון רטרו.
לקוקטייל אקזוטי או כוס יין ביודינמי, בנוחות הבר; לערב בימים יפים, במרפסת עם נוף של מגדל אייפל, או פשוט כדי לגלות את החזון של הגסטרונומיה הצרפתית כפי שעיצב אותו השף פרדריק ורדון, ה-39V הוא מקום חובה ברובע ה-8.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:15 יש ל 13:45
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 12:15 יש ל 13:45
- שֶׁל 19:30 יש ל 21:30
יום רביעי :
שֶׁל 12:15 יש ל 13:45
- שֶׁל 19:30 יש ל 21:30
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:15 יש ל 13:45
- שֶׁל 19:30 יש ל 21:30
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:15 יש ל 13:45
- שֶׁל 19:30 יש ל 21:30
מקום
ה-39V
39 Avenue George V
75008 Paris 8
חישוב מסלול
נְגִישׁוּת
גִישָׁה
מוזיאון ג'ורג' פלאס קלאסיקו
אתר רשמי
www.le39v.com
