מלבד המסעדה הסינית עטורת הכוכבים בפריז, הנקראת Shang Palace, מלון Shangri-La Paris מסתיר בתוכו מסעדה עם אווירה ייחודית. במרחק פסיעה מטרוקדרו וממגדל אייפל, ברובע ה-16 של פריז, La Bauhinia שוכנת באחוזה לשעבר של הנסיך רולנד בונפרטה, מבנה היסטורי המציע אווירה אלגנטית ומזמינה.
בלב הארמון, אנו ממשיכים לגלות את חדר האוכל המרהיב של Bauhinia, אשר כשמרים את העיניים, חושף כיפה מדהימה, שתוכננה בשנות ה-30 על ידי האדריכל המפורסם מוריס גראס, תלמידו של גוסטב אייפל. אנו אוהבים את החלל המרווח והמואר, את הכורסאות והספסלים הנוחים בעיצוב אקזוטי חום, והכל תחת נברשת מונומנטלית מזכוכית מוראנו.
ב-Bauhinia, אחד המסעדות היפות ביותר בפריז, תוכלו ליהנות מחוויה קולינרית שבה הים מככב. השף הצעיר והמוכשר קוונטין טסטארט מחדש את התפריט ומציע מטבח ימי עכשווי. הוא שואב השראה משורשיו הברטוניים וממסעותיו. חובבי מאכלי ים, אך גם חובבי ירקות ומנות שמטיילות את בלוטות הטעם, זה המקום בשבילכם.
תוכלו למצוא כאן מוצרים שנבחרו בקפידה, כגון לובסטרים, מקרלים, ברבוסים ולוט. המטבח של קוונטין טסטאר מתאפיין בשילוב בין מקורותיו הברטוניים לבין הטעמים שגילה במסעותיו. זהו שילוב יפהפה בין מטבח ביתי למטבח אקזוטי.
בין המנות המומלצות, אהבנו במיוחד את הלחם האבוד עם לובסטר, בתוספת מרווה, לימון, ביסק, סלרי ים ועירית. אל תפספסו את ה-Maigre pepes ikan, מבושל בטמפרטורה נמוכה בעלי בננה, מנה מיוחדת שכדאי לנסות. בעונה, צדפות סנט-ג'ק עם פירה תפוחי אדמה וטראפלס הן תגלית נהדרת.
האווירה הידידותית היא לב ליבו של מסעדת הגורמה הזו. מנות כמוסרטן ים אואורז פריך עם טונה וקוויאר, ניתן לחלוק בקלות ובתיאבון רב. לאלה שמעדיפים בשר, השף מציע גם אפשרויות צמחוניות ומנות בשר כמו עוף במילוי כמהיןואנטריקוט אברדין.
בגזרתהקינוחים, אך גם בשעת התה, יש מקום לכישרונו של מקסנס ברבו. השף, גם הוא יליד בריטאני, שלמד את רזי המקצוע במלון פלאזה אצל כריסטוף מישלק ובמלון ז'ורז' החמישי, מציע לנו יצירות נפלאות ומבוצעות תמיד באלגנטיות. אנחנו אוהבים את המילפיי הנדיב, שסודו שמור רק לשף, בגרסת קפה קולומביה לחובבים. הפרופיטרול, המסתתר תחת שכבת שוקולד חם, מחכה לאוהבי הקקאו.
La Bauhinia פתוח בבוקר בין השעות 7:00 ל-10:30 לארוחת בוקר, בין השעות 12:00 ל-14:00 לארוחת צהריים, בין השעות 15:00 ל-18:00 ל- (בשבת וראשון) לשעת התה המפורסמת, בין השעות 12:00 ל-15:00 לברונץ' ביום ראשוןו- בין השעות 19:00 ל-22:00 לארוחת ערב.
לחוויה קולינרית נפלאה, שבה הים והיצירתיות נפגשים, בקרו ב-La Bauhinia. תנו לעצמכם להיסחף לעולם הימי של קוונטין טסטאר ולמתיקות הנוסטלגית של מקסנס ברבו.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:00
יום רביעי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:00
יום שבת :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:00
מקום
שנגרי-לה פריז
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
מחירים
Fouchette de prix : €44 - €120
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.labauhiniarestaurant.com
