שכחו מהקבבים הקלאסיים עם סלט, עגבנייה ובצל; ב-Lüks, המקוריות היא שם המשחק! Lüks, שהוקם בשנת 2019 על ידי קמל זאוי ונוארדין בארה, שני חובבי אוכל רחוב, נפתח לראשונה ברובע ה-13 של הבירה, לפני שפתח סניף שני המוקדש למכירת אוכל לקחת ליד תעלת סן-מרטן.
הרעיון שעומד מאחורי Lüks? להציע גרסה גורמה של הקבב המסורתי, שנותר, עשרות שנים לאחר הגעתו לצרפת, אחד הכריכים האהובים על צעירים חובבי אוכל - ולא רק אחרי בילוי לילי! אכן, אין שעה לאכילת קבב טוב, ובמיוחד כאשר הוא מורכב ממוצרים טובים שנבחרו בקפידה, ואפילו תוצרת בית.
זה מתאים, כי זה המצב ב-Lüks! עם ירקות טריים של היום, רטבים תוצרת בית, לחם אמנותי ובשר עם עקיבות מושלמת, שמגיע מקצב מפורסם, ומרינדה סודית למשך 24 שעות, הקבבים של Lüks הם תענוג לעיניים.
הבחירה הקשה הראשונה של היום: איך לאכול את הקבב הזה? בתוך פיתה, בתוך לחם רך תוצרת בית או בגרסת קערה, הפורמט החדש הזמין ב-Lüks? הדילמה השנייה: באיזה מתכון לבחור? יש לומר שהמתכונים של Lüks מתחרים זה ב זה ביצירתיות!
בתפריט, 9 מתכונים קבועים ומתכון אחד שמתחלף באופן קבוע, כדי לפנות מקום לכל מיני שגעונות. לצד הקבב המסורתי (8.90 אירו) עם סלט עגבניות ובצל, אך בתוספת כרוב אדום וגבינת פטה כמו בקבבים הברלינאים, נציין את הגבינה והדבש (8.90 אירו) לחובבי המתוק-מלוח, ה-fuego (9.90 €) עם רוטב צ'דר וחלפיניו שמחממים את בלוטות הטעם, ה-halloumix (9.90 €) עם גבינה מקפריסין שהפכה לכוכבת הפלנצ'ות, או ה-tartufo (16.90 €), עם stracciatella di Burrata וקרפצ'יו של כמהין שחור.
המתכון האהוב עלינו כרגע הוא פיסטאצ'יו (14.90 אירו), עם רוטב פיסטוק, מלפפונים חמוצים אדומים וקישואים צהובים לטעם רענן, סטראצ'יאטלה די בוראטה למרקם קרמי ומנחם, ומעל הכל קומץ פיסטוקים קצוצים לטעם פריך וצבעוני. בגרסת הגלטה, הקבב נראה כמו ציור קטן!
כפי שהבנתם, הקבב כאן הוא נדיב ומקורי, רחוק מהקלישאות של הז'אנר. אגב, לוחשים לנו באוזן שסניף שלישי של Lüks Kebab אמור להיפתח במהלך הקיץ הקרוב!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
