סלט עגבניות ובצל, וכעת גם תבלינים וגבינה טרייה. זו עובדה, הקבבים המכונים "ברלינאים" פורחים פה ושם כבר חודשים בפריז. אבל לא נכון יהיה לומר שכולם שווים, רחוק מזה - רואים את הקבבים המסורתיים הישנים ששינו את שמם לקבבים ברלינאים כדי לעמוד בטרנד!
בצד ה-11, אנו חושפים בפניכם קבב ברלינאי אמיתי, שנפתח בשנה שעברה: Impact Berliner Kebap. אנו מסכימים, שם המקום עשוי להישמע מעט מצמרר, אך כאן מדובר במעדן קולינרי והנאה לחך.
בראש השיפודים המסתובבים עומדים מהדי ולידיה, שיש להם רק דבר אחד בראש: להציע לפריזאים קבב תוצרת בית 100 %. המתכונים מבוססים על מוצרים איכותיים: הלחם נאפה מדי בוקר על ידי אופה מקומי, הבשר מגיע ישירות מרנגיס, והירקות והתבלינים נרכשים ממגדלים מקומיים. חובה לנסות.
מבחינת המתכון, הקבב הברלינאי (7.50 אירו) מוצע כאן עם כל המרכיבים המצופים: עוף במרינדה עם 4 תבלינים, כמובן הרבה ירקות בגריל , קישואים, פלפלים וגזרים בראש ובראשונה, סלט, עגבניות, מלפפונים, בצל סגול וכרוב סגול לטריות ולצבע, עשבי תיבול, וגבינת פטה מעל לטעם.
למי מכם שמעדיף את המסורתי, Impact Berliner Kebap מציע גם קבב קלאסי ( 6.50 אירו), ללא ירקות בגריל וללא פטה, אבל עם אותה אהבה. ולצמחונים, המקום מציע גם קבב על בסיס סייטן ( 8.50 אירו), בשר טבעוני במרינדה, ופטה טבעונית.
בנוסף, כאן אפשר ליהנות מהקבבים בסגנון סנדוויץ', בלחם טורקי מסורתי או בפיתה, אבל גם בקערה עם בסיס של חיטה או קינואה מתובלת, למי שלא רוצה להתלכלך. כי אנחנו אומרים לכם מראש, הקבבים שמנמנים ומלאים, ולכן קשה להימנע מלכלוך המכנסיים!
כדי ללוות את הארוחה המלכותית הזו, אנחנו מתפתים לצ'יפס, פריך וטרי, שמוכן במקום, לטבילה באחת מארבע הרטבים הביתיים שמוצאים גם בקבבים: מיונז ביתי עם עשבי תיבול טריים ושום (האהוב עלינו!); רוטב גבינה טרייה, לימון ונענע; רוטב צ'ימיצ'ורי עם פטרוזיליה, אורגנו, שום, עירית ופלפל חריף; ורוטב שומשום.
וכדי להרים כוסית לשמחתנו על מציאת קבב ברלינאי אמיתי בפריז, נבחר כמובן בבקבוק של Fritz Kola או Club Mate!
