המסעדה היוונית Evi Evane, שהוקמה על ידי האחיות דינה ומריה ניקולה בתחילת שנות ה-2010 בשכונת סן-פלאסיד, כבשה במהרה את הבירה, והאחיות פתחו מסעדות נוספות למרגלות גבעת מונמארטר ובשכונת קומרס. כיום, שתי האחיות יוצאות לכבוש את אחד ממרכזי האוכל של פריז, רחוב דה ברטאגנה (rue de Bretagne) ברובע הוט-מארה (Haut-Marais).
במרחק כמה מטרים משוק Marché des Enfants Rouges, מכולת יוונית זו, העמוסה במוצרים יווניים, כוללת גם מחלקת קייטרינג, שכבר זוכה להצלחה מסוימת בקרב העובדים והתושבים בשכונה. יש לציין כי מנות הצהריים במחירים סבירים, בין 9.90 € ל-15.90 €, עם בחירה בין מאפה עלים, כריך פיתה, סלט או מנה חמה, בליווי משקה וקינוח או ממרח.
הפיתות, המוכנות במקום, ממולאות בסלט טרי, חמוצים תוצרת בית ובשר לבחירה: גירוס חזיר צלוי ורוטב צזיקי, עוף במרינדה מתובל ברוטב דבש וחרדל, או קציצות חומוס ורוטב פטה לאופציה הצמחונית. אין ספק שהפיתה זוכה להצלחה, לאור מספר ההזמנות שהוזמנו בזמן שההזמנה שלנו הייתה מוכנה.
בגומחות של המקום המינימליסטי הזה, מדפי המכולת עמוסים במוצרים יבשים שמגיעים ישירות מיוון, שנבחרו בקפידה על ידי האחיות ניקולהו: שמן זית, כמובן, אבל גם טחינה, חלבה, תבלינים, רטבים אורגניים, ריבת תאנים, עוגיות מתוקות ומלוחות, דבש מהרי יוון, וכן מבחר יפה של יינות יווניים, בראשם מלגוזיה, אסיירטיקו וקסנומברו.
מול הגומחות בקיר, ויטרינת הזכוכית מציגה את המנות הטריות הרבותשל Evi Evane, בצבעים מרהיבים ומושכים. כמו במזנון ענק, אפשר לחלום לקחת הכל ולטעום במקום, במרפסת הקטנה המותקנת לימים יפים, או בבית, כדי לשמח את המשפחה או את החברים שבאים לאפרטיף.
לצד המזטים המסורתיים, צזיקי, חומוס וטרמה לבנה בראשם, ספנקופיטה וטירופיטה הם חלק מהחגיגה, כמו גם שלל קציצות במגוון מתכונים - בגרסת פטה, פטריות, עוף או בקלה. אפשר לבחור פה ושם פלפלים ממולאים, זיתים מקלמטה, עגבניות מיובשות ואנשובי במרינדה, או פשוט להתפתות למנות משפחתיות שניתן לחמם כשמגיע הזמן, כמו המוסקה הבלתי נמנעת או הסוצ'וקאקיה, קציצות עגל ברוטב עגבניות. כל מנה מוגשת, אגב, בנדיבות רבה.
כמובן, אי אפשר לעזובאת Evi Evane בלי לטעום את המטעמים המתוקים: פורטוקלופיטה, עוגה עם תפוזים טריים ובצק פילו, שוקולדופיטה, עוגת שוקולד וزيت זית, והבקלאווה המסורתית. אין ספק שצריך לנסוע ליוון בהקדם האפשרי!
