נפיטה, המסעדה הים-תיכונית של מלון פלורידה, והתפריט שלה חתום על ידי אמנדין שאניו

זה הרגע שבו נוחתים על הבלוק הבלתי נגמר של Boulevard Malesherbes, והמלון Florida מקבל את פני האורחים על פני שבע קומות ו-39 חדרים וסוויטות, מכל רחבי העולם. כדי להשמיע קול גם לתושבי העיר שנופשים בפריז, המלון חושף את מסעדתו restaurant, Nepita, ש260תפריט שלה חתומה על ידי ה< a href="/he/eifo-le-echol-b-paris/misada/guides/271854-ms-dwt-spywt-nsym-pryz">שפית Amandine Chaignot.

עם הרצפה המרהיבה בעיצוב גאומטרי ובנגיעות אר-דקו מפוזרות כאן ושם, המסעדה מצליחה לשבות באווירה שהיא גם חמה וגם מרגיעה. פתוחה מהבוקר ועד הערב, כולל tea-time וכן את האפטר-אפ סביב cocktails איכותיים במיוחד, המקומה מכיל את כל מה שצריך כדי להפתיע ולשמח.

בארוחת הצהריים, נפיטה מציעה מספר פורמולות די זולות לשכונה. התמחור: 36€ לתפריט כניסה/מנה עיקרית או מנה עיקרית/קינוח, 45€ לתפריט כניסה/מנה עיקרית/קינוח, ואפילו תפריט לילדים ב-22€ בלבד. אך מי שמסוגל להקדיש זמן נוסף יכול גם לבחור בתפריט גילוי (70€) הזמין בצהריים ובערב. בסופי השבוע המסעדה לא מאכזבת ומתפשרת על בראנץ' למשפחות (43€), רק ביום ראשון ובמרכיב מנות לשיתוף.

אבל נחזור למה שחשוב באמת: הארוחה הצהריים. עבור המקום הזה, ששמו מושפע מצמח תיבול מנטולי מהמדבר הקורסי, ההשפית אמנדין שאיינוט חושפת חלק מהמנות החתימתיות שלה שכבר הוכיחו את עצמן במסעדות נוספות שלה (Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), כמו גם יצירות חדשות.

התפריט הוא מחווה למזרח התיכון ולמוצריו הנבחרים, בהשראתם של delizioso אגנולוטי עם בצל מתוק ותמנון על הגריל (13€), כופתאות חזיר עם מרווה וגבינת עיזים (13€) ו-מנת דג סולייט ותמנון ברוטב דיו וצ'וריזו (27€), המצורפים לזוקיני הראשונים של העונה (הנה זה סוף סוף!)

העוף עם רוטב וירז על רובארב ותפוחי אדמה גרנאייה (24€) משאיר אותנו מעט ספקניים, לדעתנו היה עדיף שהעוף יקבל קצת צבע זהוב מהמחבת. אך הקינוח של היום, פלייט ברטוני מושקע בחמאה, שמוגש עם בננות וקצפת, מחזק את הדעה הכללית שלנו בלי שום בעיה.

אם תפריט היינות עשיר מאוד, המובל על ידי מבחר יינות טבעיים וביו-דינמיים (אך לא רק), הריette שתפריט הקוקטיילים הוא זה שהפתה אותנו במיוחד, עם יצירות מקוריות, כמו הקוקטייל L'Americ' (ליקר אגוזים, ורמוט אדום, קמפרי, bitter אשכולית, מים מוגזים; 15€) והקוקטייל Dolce Dolce, בסגנון Spritz (אפרול, משמש, רוזמרין, סודה טבעית מוגזת, מלח ורוד; 15€).

כתובת ביסטרונומית יפה, כתובת ביסטרונומית שמזמינה אותנו לחלום על חופשות.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'