מסעדה שקיימת כבר 10 שנים בפריז היא דבר נדיר, אך גם סימן טוב. בבירה הכל מתנהל בקצב מהיר, ומסעדות בדרך כלל שורדות בין שנתיים לחמש שנים בלבד לפני שהן נסגרות - מחוסר לקוחות, אמצעים או יצירתיות. לכן, עם הנאה גלויה, אנו מגלים, 10 שנים אחרי כולם, את Distrito Francés.
מסעדה מקסיקנית מקסימה הממוקמת בצד של שטרסבורג סן-דניס - יש גם סניף שני, במארה - Distrito Francés יש הכל כדי לרצות.
נתחיל באווירה המסורתית ובעיצוב של Hervé Labarre, הדומה להאסינדה מקסיקנית המשתרעת על פני שלושה חללים: שולחן גדול לאירוח קבוצות חברים, שולחנות קטנים ואינטימיים יותר, ובקומה העליונה, בודואר מקסיקני שניתן לשכור באופן פרטי לערבי מסיבות סוערים יותר.
במטבח, המסעדן Davy NGY הזמין את השף המקסיקני Juan Manuel Leon כדי ליצור תפריט קלאסי ועכשווי כאחד, מקסיקני אך עם השפעות אסייתיות, אפריקאיות וצרפתיות.
כל זאת תוך הסתמכות על מוצרים שמקורם ידוע, כמו פלפלי האבנרו שמגיעים מהחממה העירונית Plantation Paris, הטורטיות האומנותיות של Torti’art ב-Lot או השעועית השחורה של Ferme des Terres du Pays d’Othe. אותה הקפדה מוקדשת גם ליינות משובחים מאמריקה הלטינית, עם יינות מצ'ילה, ארגנטינה ומקסיקו, וכן למזקל, שיש לו מרתף משלו.
גילויים נוזליים נעימים צפויים, גם לחובבי הקוקטיילים, שכן ב-Distrito Francés ניתן לשתות אותם בכוס (10-12 אירו) או בקנקן (32-34 אירו)! פתרון אידיאלי לשטיפת השולחנות הגדולים!
אפשר לעשות את אותו הדבר עם מספר רב של מנות ראשונות ועיקריות, המוצעות בגודל קטן, בינוני או גדול, בהתאם למספר הסועדים או לגודל התיאבון שלכם. כמו במקרה של הקסדיות המפתות (5.20 אירו ל-4, 8.80 אירו ל-8, 15.60 אירו ל-16) שטופות בגבינה; והגוואקמולי המוגש עם טוטופוס (צ'יפס דק ופריך יותר מטורטיות; 5.60 אירו למנה קטנה, 9.20 אירו למנה בינונית, 15.60 אירו למנה גדולה).
במקרה של הבוריטו, אין אפשרות לבחור את הגודל, ומסיבה טובה: הוא פשוט XXL (13.20 אירו). אהבנו במיוחד את הבוריטו עם בשר בקר ביריה, שבושל על אש נמוכה במשך 5 שעות, עם טעם שמזכיר באן מי עם גזר מגורר ופריך. הוא מכיל גם תערובת של שני גבינות מותכות, אמולסיית חלפיניו, שעועית ופקורינו. בוריטו אמיתי ברמה תחרותית.
מגוון הטאקוסים מדבר בעד עצמו, כולם שונים מאוד זה מזה. מחיר שלישיה הוא 12.60 אירו, ומחיר 4 טאקוסים הוא 14.60 אירו, והם מוכנים עם רכיכות רכות (האהובות עלינו). לבחירתכם: טאקו בקר בירריה במרינדת אדובו ותפוז, טאקו עוף אל פסטור עם פרוסת אננס קלוי, טאקו חזיר עם רוטב מולה תוצרת בית מתבלינים סודיים ופלפלים, וטאקו צמחוני עם בטטה בסגנון צ'וריסו. עצה: טעמו את כולם!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
מחוז הפריזאי
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
אתר רשמי
distritofrances.fr
