לא מסתפק בבעלות על שורה ארוכה של בתי קפה (כעשרה בפריז עצמה, ועוד כמה פתיחות צפויות), NOIR Coffee Shop מגוון את ההיצע שלו עם פתיחת Journey, מול הסניף שלו ב-Sentier. הפעם, לא מדובר רק בבית קפה, מפואר ככל שיהיה, אלא בבית קפה-מסעדה הפתוח מארוחת הבוקר ועד ארוחת הערב.
בחלל של 200 מ"ר עם נפח מרשים (תקרה בגובה 6 מטרים!), העיצוב הוא גולמי ומינימליסטי, פרי יצירתה שלמעצבת הפנים ג'סיקה מיל. חלונות הזכוכית הגדולים ממלאים באור את קירות הבטון המלוטש, את שולחנות השיש ואת הכיסאות בעלי שלוש הרגליים, שהם פריטי עיצוב אמיתיים שמקורם במלאכת יד מסורתית מגאנה.
Journey טומן בחובו יותר מסוד אחד. המרפסת נעימה, ממוקמת ברחוב מקסים ותוסס, אך יש לעבור את סף הדלת כדי לגלות חלל נסתר בקומה העליונה, המיועד לארח קבוצות סביב השולחן העגול הגדול או לעבוד בשקט במהלך היום על שולחנות גבוהים המצוידים בשקעי חשמל.
במרתף, חדר שקט ומוגן עוד יותר, שניתן להפוך לפרטי לחלוטין, מזמין לשיחות אינטימיות עם מראה של פינת שיחה היישר משנות ה-60, בר פרטי ויכולת לארח 30 אנשים.
התפריט של המקום משתנה בהתאם לשעה ביום, כמו גם האווירה המוזיקלית והתאורה, שהולכת ומתעמעמת בהדרגה. עם אהבה לקפה טוב מבית Belleville Brûlerie כקו מנחה, ההיצע נע בין אספרסו קלאסי ליצירות יותר יצירתיות: אספרסו פלאט ווייט (5.50 אירו), פאמפין ספייס לאטה (5.50 אירו), צ'אי לאטה ( 5.50 אירו), שוקו חם, המוכנים על ידי הברמנית אודרי מחלב צמחי, במידת הצורך.
מאפיין נוסף של Journey הוא האפשרות לאכול בראנץ' בין השעות 9:00 ל-16:00. אמנם המקום אינו מציע תפריט בראנץ' כשלעצמו, אך בבית הקפה-מסעדה תוכלו למצוא מנות אופייניות לבראנץ', כמו פנקייקים אווריריים (ריקוטה, לימון, פרג, סירופ מייפל; 16 אירו),טוסט אבוקדו (16 אירו), גרנולה עם גבינת שמנת וניל, אגוזי לוז קלויים ושומשום זהוב (13 אירו) או ביצים מקושקשות (8 אירו).
בארוחת הצהריים, אפשר גם לבחור באופציה שלמנה עיקרית/תוספת/עוגייה (23 אירו), הכוללת גרילד צ'יז עם גבינת בופור שמנמנה (16 אירו), פרוסת לחם בסגנון ויטלו טונאטו עם מיונז חריף, ירקות עונתיים - שהיו קצת חסרי טעם - או פיצה קטנה קאצ'יו א פפה, שהיא מנה שובבה במיוחד (14 אירו).
בא רוחת הערב, בליווי קוקטיילים יצירתיים או כוס יין מתוך כעשרים סוגים של יינות אורגניים וביודינמיים שנבחרו על ידי הברמן ומנהל המקום, לאו קדיאק, השף הפיליפיני ארטמיו גנדי (לשעבר Yaya, Hôtel du Collectionneur) מציע מנות לשיתוף, כפי שנהוג כיום בפריז.
זה בהחלט גורם לחלק מהאנשים לרצות לבלות את היום שלהם... ב-Journey!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
אתר רשמי
www.instagram.com
