L'hôtel La Fantaisie, situé dans le quartier animé du Faubourg Montmartre, est le premier établissement parisien du célèbre designer suédois Martin Brudnizki. L'architecture fantastique de l'hôtel s'articule autour d'une cour-jardin spectaculaire qui rend hommage à l'emplacement de l'établissement : la rue Cadet, qui tire son nom des frères et maîtres jardiniers Jacques et Jean Cadet. Pour la petite histoire, il faut savoir que ces derniers approvisionnaient la cour en fruits et légumes au XVIe siècle.
La palette chromatique, conjuguant verts tendres, jaunes solaires et touches corail, souligne ce thème naturel, instaurant une sérénité propice au ressourcement. On y découvre avec ravissement des éléments décoratifs empreints de nature, comme des dossiers tapissés de cannage ou des appliques en verre évoquant pétales et feuillages.
Avec son superbe jardin intérieur, cet hôtel est centré sur la nature et le végétal. C'est le cadre idéal pour se détendre et se ressourcer. Au programme, 63 chambres et 10 suites (dont certaines avec balcons et/ou terrasses) - ainsi que le spa Holidermie - permettent de se déconnecter d’un univers urbain et minéral.
Le spa Holidermie offre un sanctuaire de bien-être où la quiétude règne. De la mosaïque illustrant un champ florissant au mobilier capitonné de vert tendre, chaque détail aspire à la détente.
La Fantaisie est sous la direction culinaire de la remarquable Dominique Crenn, une cheffe visionnaire et créative, qui fait son retour en France après avoir officié aux États-Unis depuis les années 1980. Dominique Crenn est célèbre pour avoir transformé la gastronomie californienne au point de devenir la première et l'unique cheffe à se voir décerner trois étoiles Michelin aux États-Unis. Sur place, 3 spots de restauration seront à découvrir. À nous le Poppy Café et le Golden Poppy, un restaurant qui propose un mixte entre ses origines culinaires en France et son amour de la Californie. La cheffe qui y adopte une philosophie zéro plastique et zéro déchet.
Mais les bonnes nouvelles ne s'arrêtent pas là puisqu'un bar en rooftop attend les amateurs de belles vues sur Paris. Ce sera le 3e spot gourmand de la cheffe qui nous donne rendez-vous dès avril pour chiller en admirant la capitale. Les cocktails de saison du Rooftop Bar et du Restaurant Golden Poppy promettent sophistication et décontraction. Ils sont servis dans des tasses en céramique mexicaine ou des verres vintage en bois. On peut y découvrir des cocktails et mocktails racontant l'histoire de la Californie à travers des boissons inspirées de la diversité de la West-Coast et de son influence historique sur l'univers des cocktails, comme l'invention du Tiki.
À nous le Mai Tai, né en Californie en 1944, un cocktail emblématique de la culture Tiki à base de rhum, curaçao, orgeat et jus de citron vert. La carte rappelle également que San Francisco est à l'origine de la popularisation de l'agave (et des margaritas) dans le monde entier, de Julio Bermejo à Tommy's, ainsi que le lieu de naissance contesté du Martini. Elle fait écho à des tendances et bars légendaires, comme la Twin Peaks Tavern dans le quartier Castro de San Francisco, pionnier en 1972 pour promouvoir ouvertement la culture gay.
Sur le rooftop, des amuse-bouches pescétariens sont également au rendez-vous : on y déguste des huîtres, des crêpes à l'oignon ou des carottes aux épices Vadouvan.
La Fantaisie se veut être plus qu'un hôtel ; c'est une expérience immersive, un rendez-vous entre l’histoire, la nature et la gastronomie. Les gourmets, les adeptes du bien-être et les amoureux de designs élégants y trouvent un havre de paix et de découvertes.
Dominique Crenn ouvre Golden Poppy, son premier restaurant à Paris
Dominique Crenn, la cheffe française triplement étoilée à la tête de trois établissements à San Francisco, ouvre ce printemps 2023 son tout premier restaurant à Paris. Baptisé Golden Poppy, ce futur lieu gourmand sera à découvrir au sein de l'hôtel La Fantaisie, niché dans le 9e arrondissement de la capitale. [Lire la suite]
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dates et Horaires
À partir du 22 septembre 2023
Lieu
La Fantaisie Hôtel
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.lafantaisie.com
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