Baronne, a Párizsi Társaság kivételes étterme, egy történelmi városi házban található.

A Baronne, a Hôtel Salomon de Rothschildban található kivételes étterem a kifinomult konyhát és a műemléképület fenségét ötvözi. A Paris Society csoport legújabb párizsi címe a 19. századi társalgókkal, a 4000 m²-es kerttel, a csúcsminőségű grillekkel és a hangulatos bárral továbbra is meghódítja a 8. kerületet.

A párizsi társaság ultra-glam címek már nem tartogatnak titkot számodra - a Maxim's, a Laurent vagy azAbbaye des Vaux de Cernay... Azt hittük, mindent lefedtünk. De aztán megjelenik a színen a Baronne, a legfinomabb ruháiba öltözve. A műemlékvédelem alatt állóHôtel Salomon de Rothschild épületében található ez a kivételes étterem, amely a múlt fényét ötvözi a kortárs életművészettel.

Ínyencek ízlése az igényes ínyenceknek

A 8. kerület egyik csendes utcájában, az Étoile-tól csak egy kőhajításnyira található 19. századi kúria, amely egykor Adèle de Rothschild bárónő rezidenciája volt, a divat és a kortárs művészet világának krémjét látta jönni és menni. Divatbemutatók, pazar esküvők, ikonikus aftershow-k... Ma a mítoszt egy olyan étteremmel találják fel újra, amely máris egész Párizst lázba hozza.

Baronne, le restaurant d'exception de Paris Society, niché dans un hôtel particulier historique — Romain Ricard

És bár a főudvar adja meg az alaphangot, nehéz elképzelni, mi vár rád odabent... Szédítő mennyezet (13 méter!), monumentális lépcsőház, szalonok sora, növényi freskók, márvány kandallók, csillogó csillárok... Minden részlet egy másik korból származó történetekről suttog. Ennek a mesteri dekorációnak az élén Corinne Sachot (CoCo, La Renommée...) áll, aki az emlékezet és a modernitás ötvözésének művészetét alkalmazza ebben a környezetben. Az ember szinte azt várná, hogy egy marquise jelenik meg krinolinos ruhában... Ami a párizsiakat illeti, a púderes parókát éles tekintetre cserélték, és elszántan élvezik ezt az új címet, amely a várost felpezsdítette.

És mivel minden nagy hölgynek kell, hogy legyen egy kertje, amely méltó a nevéhez, a Baronne 4000 m²-es zöld környezetben várja a vendégeket. Itt a szabadban ebédelhet, a lombok alatt vacsorázhat, és a csillagok alatt koccinthat. A kerti partik sikkes levegője, amelyet szép időben is élvezhet. A bárónőnek is tetszett volna.

A la carte: nemes termékek és a grillezés élvezete

A Paris Society a tányéron a jól kivitelezett sikkesség know-how-ját alkalmazza. A csúcsminőségű grillek, ínyenc ételek és szezonális termékek osztoznak a rivaldafényen. Ebédidőben a légkör elegáns és nyugodt, ideális az üzleti megbeszélésekhez a belvárosban. Este az étterem a párizsi elit csillogó színpadává változik.

Minden a kifinomult előételekkel kezdődik: sárgafarkú carpaccio füstölt vinaigrette-tel, serpenyőben sült libamáj, bőséges burgundi csigák vagy homársaláta frisée-vel, báránysalátával és fekete szarvasgombával. Ezután kivételes fogások kerülnek a középpontba: Wagyu ribeye steak, Challans kék tésztás parasztbaromfi, egész nagy rombuszhal, párolt ibériai pluma, bébi homár petrezselyemvajjal stb. És az ultraluxus kényelmi ételek szerelmeseinek? Linguine homárral és krémes bisque-vel, vagy Wagyu marhahúsburger füstölt cheddarral.

Ha szeretné befejezni az étkezést, élvezze az isteni csokoládés szuflét, az elegáns málnás-pisztáciás sajttortát, a jellegzetes fagylaltkelyhet vagy a mini fánkokat, amelyeket olyan mártogatós szószokba mártogathat, amelyek éppoly illetlenek, mint amilyen finomak.

Intim bár a különleges pillanatokhoz

A bárónő egykori étkezőjében egy csendes és varázslatos bár várja a kivételes koktélok (alkohollal vagy anélkül) kedvelőit. Fa burkolat, bársony, lágy világítás: ideális hely egy tête-à-tête-hez vagy egy rögtönzött éjszakai italhoz. Az étlapon olyan jellegzetes koktélok szerepelnek, mint az Adèle (oleo saccharum passion & litchi, abszint, martini és pezsgő), a Hanska (Belvedere vodka, Lillet Rosé és málnakrém), valamint a Baron, a 12 éves Macallan whisky és a házi édesgyökér merész keveréke.

A kortyok között kiváló minőségű harapnivalók közül választhat: ibériai sonka pan con tomate-val, popcorn fűszeres majonézzel, Wagyu marha taco vagy Perles de Bretagne osztriga.

A minden nap ebédre és vacsorára nyitva tartó Baronne feleleveníti aHôtel Salomon de Rothschild ünnepi hangulatát, összeegyeztetve a tegnap pompáját a ma merészségével. Varázslatos dekorációjával, mesteri menüjével és ellenállhatatlanul párizsi hangulatával, ahol az elegancia az ünnepélyességgel flörtöl... a Baronne máris hírnevet szerzett magának!