Hokusai, a japán fúziós étterem, diszkrét és csábító - Paris 16.

A párizsi 16ᵉ kerületben, a Le Metropolitan szállodában megbúvó, diszkrét japán étterembe, a Hokusaiba megyünk. Fedezze fel hozzánk hasonlóan a hagyományokat és a latin hatásokat ötvöző fúziós konyháját. Az elegáns környezet és a kifinomult étlap bőven kínál csábítást.

Egy diszkrét, elegáns éttermet keres, amely a japán konyhát tiszteli meg egy latin csavarral? Akkor miért ne térne be a Hokusai-ba, a Hôtel Le Metropolitan rejtett éttermébe, amely az Eiffel-toronyra lélegzetelállító kilátást nyújtó lakosztályáról ismert?

Amint megérkeztünk, egy józan, letisztult dekorációt fedeztünk fel, amely tökéletesen illeszkedik a kínált kulináris élményhez. Az étlap csodálatos utazásra invitál, ahol a japán konyha klasszikusait latin érintésekkel ébresztik fel. Akár a sushi rajongója vagy, akár a dél-amerikai ízekre vagy kíváncsi, az ételek sokszínűsége mind az ízlelőbimbókat, mind a szemet gyönyörködtetni fogja. Sőt, néhány étel valóságos tabló, amely a szemet gyönyörködteti, mielőtt az ízlelést kielégítené.

Az egyik kihagyhatatlan fogás a fűszeres tonhal crujiente, amely ropogós rizst, szarvasgombás taramát, fűszeres vörös tonhalat és egy csipetnyi jalapenót tartalmaz. A ropogós és a szájban olvadó ízek finom fúziója, egy csipetnyi fűszerességgel. Egy másik nagyszerű felfedezés a Lazac Tiradito, ahol a hal frissessége finoman fanyar tiradito mártással párosul.

Az aláírt tekercsek is szenzációnak számítanak, különösen a Shirumi, amely tengeri sügér, szarvasgombás tarama, avokádó, főtt garnélarák és hagymás uborka kifinomult házassága. A csípős ételek rajongói számára a füstölt Black Angus a japán hatásokat a miso, a ponzu és a chimichurri kombinációjából álló mártással szublimálja.

Mi a magunk részéről finom Nigiri-választékkal kényeztetjük magunkat, a lazactól a tengeri keszegig, a vörös tonhalig és a sárgafarkúig.

A Chirashi önmagában is egy étel, amelyre ugyanolyan szép ránézni, mint amilyen szépen megenni. A különböző ízek élvezettel találkoznak. A shitake-ból, paprikából, gombából és shiso-levélből készült zöldségtempurával kombinálva igazi csemege.

Desszertként a Yuzu szezámkrém könnyű, illatos jegyzetekkel zárja az étkezést, a krémes yuzu, a házi készítésű fagylalt és a ropogós habcsók kombinációjával. A szaké- és borlap harmonikus kísérője ezeknek a kulináris felfedezéseknek.

A Hokusai gondos kiszolgálásával és csendes légkörével olyan ínyenc cím, amelyet érdemes kipróbálni Párizsban. Ez a fúziós étterem ideális egy romantikus vacsorához vagy egy baráti vacsorához, és eredetisége éppúgy vonzó, mint az ételek kiválósága.

A Hokusai 29 és 34 euró közötti ebédmenüvel, valamint a barátokkal vagy szeretteivel való esti vacsorához közös tányérokkal kínál mindent, amire szüksége van ahhoz, hogy jól érezze magát. Remek lehetőség arra, hogy megmutassa kulináris képességeit, miközben kiváló kiszolgálásban részesül.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.