Boulogne-Billancourt lakói biztosak lehetnek abban, hogy ínycsiklandó ősz elé néznek, hiszen a nagy múltú La Table de Cybèle helyére új étterem nyílik.
És nem is idegen az, aki most nyitja meg ezt az új éttermet a rue de Meudon 38-ban, hanem a Hauts-de-Seine eme községének törzsvendége, egy fiatal séf, aki egy másik galaxisból érkezett, és már évek óta a községben van: José Dantas, aki elhagyja mentora, Émile Cotte fészkét. De "amikor az ember úgy érzi, hogy egy olyan fiatal séfben, mint José, megvan a potenciál, hogy továbblépjen, akkor hagyni akarja szárnyalni" - vallja a séf.
Édesapja nyomdokaiba lépve a 110 Taillevent és a Drouant-tól a Baca'v Boulogne-ig, ahol egészen a közelmúltig sous-chef volt, José Dantas séf létrehozta az Albufera mediterrán éttermet, egy igazi "bistro de cœur"-t, ahol a portugál gyökerekből táplálkozó és a déli ízek által inspirált "fényes és hiteles" mediterrán konyhát fedezhetünk fel.
2025 szeptemberében új éttermek nyílnak Párizsban
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]
2025 szeptemberében új éttermek nyílnak Párizsban
