A tél a raclette, a fondü és a tartiflette révén a leghidegebb napokra is jó zsiradékkal kell feltölteni magunkat, de ez a tökéletes évszak arra is, hogy édes füstölt ételeket fogyasszunk. Bár, várjunk csak egy percet: miért kellene megvárni, amíg a nap elrejti az orra hegyét, hogy élvezhessük a fatűzön vagy lángon gondosan megpirított zöldségeket, vagy a füstölőben hosszú órákon át sütött húsokat?
Kétségtelen, hogy a fatűzön, füstölőházban vagy lángon - ami a sütéshez használt fafajtától függően változik (tudta?) - főzött ételek egyedi ízétől egész évben összefut a szánk, legyen szó akár a láng alatt átpasszírozott szezonális zöldségekről, akár a füstölés előtt felaprított finom húsdarabokról.
Ha Ön is így van ezzel, akkor biztosan jó helyen jár. Íme a legjobb párizsi fatüzelésű és lángosos éttermek címei!
Marie Akaneya, az egyetlen japán étterem Párizsban, ahol Matsusaka marhahúst szolgálnak fel.
A Marie Akaneya japán étterem és séfjei, Chiho Murata és Ignasi Elias egy kivételes termékkel, a Matsusaka marhahússal ismertetik meg a párizsi ínyenceket, amely ugyanolyan ritka, mint amilyen ízletes. Desszertnek pedig egy másik ínyencség is szerepel az étlapon: a japán koronadinnye. [Olvass tovább]
Mojju, a francia-koreai étterem, amelyet Thibault Sombardier séf vezet.
Thibault Sombardier séf elindította a Mojju-t, egy koreai éttermet, amely egy francia csavarral készül. [Olvass tovább]
Binchotan, a párizsi széntüzelésű konyha világjáró étterme
A Le Binchotan a párizsi 14. kerület Montparnasse negyedében található ínyenceknek való hely. Itt egy utazásra invitáló, egzotikus ízvilágú ínyenc ételekkel és faszénen főzött ételekkel várjuk, amelyek a füstös ízek kedvelőinek örömet szereznek, mindezt remek ár-érték arányban! [Olvass tovább]
OKA - FOGO, a Michelin-csillagos brazil séf, Raphaël Rego tüzes, dupla étterme
A brazil séf, Raphaël Rego által vezetett OKA étterem irányt és címet váltott (ismét!). A 17. kerületbe költözött, és átalakult OKA - FOGO-vá, az ínyenc konyha és a grillezés kettős helyszínévé. [Olvass tovább]
VIF, jól tekert szendvicsek és keleti grillek az Oberkampfban
A VIF-ben, a rue Oberkampfon a keleti grill a király, szendvics vagy tál változatban! [Olvass tovább]
Lelkes, tűzön főzés az előételektől a desszertig
Csupa tűz és láng az Ardentben, a 9. kerületben található, a lángos főzésnek szentelt étteremben. Charley Breuvart séf étlapján mindenki egy csónakban evez: hús, hal és zöldség. [Olvass tovább]
Melléklet, izraeli bódé, shawarma és falafel a Passage des Panoramasban
Broche az egyszerűségre törekszik, és 2 receptet kínál, amelyek ütősek: fatűzön főzött bárányos-csirkés shawarma és falafel pita. Irány a Passage des Panoramas! [Olvass tovább]
Brasserie Riviera, fatüzelésű étterem
Ne hívd Riviérának, hívd Brasserie RIvierának! Így van, a Brasserie Riviera ráncfelvarrást kap, és mostantól a rajongóknak fatüzelésű és párolt ételeket kínál, a hangsúlyt pedig a jól bevált szezonális termékekre helyezi. [Olvass tovább]
Deli by Melt, New York-i delikáteszek és füstölt húsos szendvicsek a Les Halles-ban
New York-i delikátesz hangulat és füstölt húsos szendvicsek a Deli by Meltben, a Halles negyed szívében. [Olvass tovább]
Chimère, egy kortárs és stílusos brasserie az Opéra-ban
Az aprólékos vintage dekorációval és párolt ételekkel rendelkező Chimère neo-brasserie-t az Opéra Garnier mellett mutatják be. [Olvass tovább]
Nour, egy kis pult, ahol izraeli utcai ételeket és grillezett arayes-t szolgálnak fel.
Nour a lehető legtöbb emberrel ismerteti meg az arayes-t, a levantei utcai ételek alapvető részét, amely Párizsban még mindig túl kevéssé ismert. [Olvass tovább]
Lazy Suzy és BBQ burgerek texasi stílusú füstölt és aprított húsokkal
A Lille-i Lazy Suzy az 5. kerületbe költözik, és ez A jó hír a füstölt húsok és BBQ burgerek rajongóinak! [Olvass tovább]
Pitanga, brazil étterem hagyományos tapasokkal és ünnepi koktélokkal
A hagyományos tapasoktól az ünnepi koktélokig a brazil Pitanga étterem napsütést varázsol a tányérra a Les Halles-ban! [Olvass tovább]
Párolás, főzés tűzzel Sylvain Courivaud és Matthias Marc által
A fiatal séf, Sylvain Courivaud szeptemberben nyitja meg a Braise-t, Matthias Marc és Stéphane Manigold közreműködésével. Ez az új étterem a füstölésről és a tűzzel való főzésről szól. [Olvass tovább]
Doppio Malto, a párolt húsok olasz sörfőző királya a Les 4 Temps szívében, La Défense-ban.
Kézműves sör és hús szerelmesei figyelem! A Doppio Malto, a sörre és párolt húsokra specializálódott olasz étterem és sörfőzde meghívja Önt, hogy fedezze fel új címét a La Défense-i Les 4 Temps bevásárlóközpontban, amely 2022. április 13-án nyitotta meg kapuit. Egy remek létesítményről van szó, és a szerkesztők megismerhették az étlapot... Mindent elárulunk róla! [Olvass tovább]
Didon, bisztronómiai konyha libanoni akcentussal, faszénen főzve
Carole és Imad Kanaan új gyermeke, a Didon bisztronómiai konyhát kínál libanoni csavarral: az ételek többségét faszénen sütik. [Olvass tovább]
Fumé, a füstölt húsok, halak és ételek étterme
Mit szólnál egy olyan étteremhez, ahol a dohányzás a király? Irány Párizs 8. kerülete, hogy felfedezze a "Fumé" éttermet, ahol a füstölt ételek a főszerepet kapják. A lazactól kezdve a marhahúson át az emiasig sok mindent felfedezhet. [Olvass tovább]
Lombem, a fán grillezett hús étterem Párizsban
Kedves húsevők, irány Párizs 2. kerülete, hogy felfedezzék a fán grillezett húsokra specializálódott új éttermet: a Lombemet. [Olvass tovább]
A Street BKK és a faszenes grillsütők a Saint-Germain-des-Prés negyedben gyönyörködtetnek
A Street BKK megnyitotta új éttermét Saint-Germain-des-Prés-ben. Itt a húsok és halak egy impozáns Josper kemencén mennek keresztül, és tökéletesen grillezve és párolva kerülnek ki! [Olvass tovább]
A legjobb párizsi húséttermek
Jó húséttermet keres Párizsban? Ébreszd fel a húsevőd ezekkel a remek húsétkezdékkel! [Olvass tovább]
Élvezze a gondosan grillezett húsokat és zöldségeket!
A legjobb párizsi húséttermek
