Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Drouant, kuil sastra Prix Goncourt

Sejak tahun 1880, Drouant, yang terletak di Place Gaillon di arondisemen 2, telah mewujudkan esensi dari restoran tradisi dan budaya Paris. Dari asalnya sebagai bistro hingga statusnya sebagai kiblat sastra dan gastronomi, restoran ini melintasi zaman dengan penuh semangat, disambut dengan dekorasi Art Deco yang unik.

Bangunan yang sangat simbolis ini telah menjadi rumah bagi Prix Goncourt dan Prix Renaudot selama satu abad. Menengok kembali sejarah tempat yang memadukan sastra dan kuliner dalam suasana bersejarah.

Awal mula Paris pada puncak Belle Époque

Restoran ini dibuka pada tahun 1880, di Paris yang penuh dengan semangat artistik dan intelektual. Pada saat itu, ibu kota dipenuhi dengan salon, lingkaran penulis, dan tempat untuk berdebat, dan Drouant dengan cepat menjadi titik berkumpulnya para pencinta seni dan keahlian memasak. Pada tahun 1914,Académie Goncourt memilih Drouant sebagai tempat resmi untuk musyawarah. Pada tahun 1926, acara ini bergabung dengan penghargaan Renaudot. Sejak saat itu, dua penghargaan sastra paling terkenal di Prancis diumumkan di sini setiap tahun dari ruang pribadi di lantai pertama, menambah legenda tempat ini.

Dekorasi Art Deco yang sarat akan sejarah

Pada tahun 1924, restoran ini dihiasi dengan tangga Ruhlmann yang terkenal, sebuah mahakarya yang dirancang oleh Jacques-Émile Ruhlmann, salah satu tokoh terkemuka gerakan Art Deco. Tangga megah ini, yang masih ada, menjadi latar simbolis untuk pengumuman pemenang penghargaan Goncourt dan Renaudot. Renovasi yang dilakukan pada tahun 2020 memberikan penghormatan kepada era ini dengan mengembalikan panel kenari, mosaik travertine, dan kursi kayu ek dari perabotan aslinya. Restoran ini sekarang memiliki perpustakaan yang didedikasikan untuk edisi asli hadiah Goncourt, serta langit-langit'Cocteau' yang mengingatkan pada dunia kelautan dari dekorasi aslinya.

• Baca juga
• Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: La Closerie des Lilas, benteng sastra
• Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: La Coupole, simbol Roaring Twenties
• Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Lucas Carton, imperial Paris di Madeleine

Sebuah kiblat gastronomi Prancis

Drouant mungkin terkenal karena hubungannya dengan sastra, tetapi tidak kalah terkenalnya dengan hidangannya yang mewah. Restoran ini telah menyambut beberapa nama besar dalam dunia gastronomi, termasuk chef Antoine Westermann, yang meninggalkan jejaknya di tahun 2000-an dengan visi yang luas dan tepat tentang masakan borjuis. Saat ini, menunya terus memadukan tradisi dan modernitas, dengan fokus pada saus klasik, potongan di sisi meja, dan keanggunan layanan yang jarang ditemukan di Paris.

Tempat yang tepat bagi para pencinta sejarah, sastra, dan santapan lezat

Terletak di persimpangan jalan raya Paris, tidak jauh dariOpéra Garnier, Drouant tetap menjadi tempat yang wajib dikunjungi oleh para pencinta Paris. Orang-orang datang ke sini untuk mengenang masa-masa indah perdebatan sastra, tetapi juga untuk menikmati makan siang di teras atau makan malam di salah satu ruang makannya yang bersejarah. Sebuah restoran yang tersembunyi sekaligus fundamental bagi lanskap gastronomi dan intelektual ibu kota.

Ulasan kami tentang Drouant:

Drouant, rumah legendaris Académie Goncourt
Halaman baru sedang ditulis untuk Drouant, institusi legendaris di Paris yang telah menjadi rumah bagi Académie Goncourt sejak tahun 1914. Diambil alih pada tahun 2018 oleh Gardinier bersaudara, restoran ini memberikan kejutan dan kelezatan dengan hidangan klasik gastronomi Prancis yang sangat lezat, dengan sentuhan modern. [Baca selengkapnya]