Gloria Osteria: restoran Italia baru yang elegan di Paris dengan dekoratif era tujuh puluhan yang memesona

Keluarga Big Mamma kembali menyajikan cita rasa autentik Italia. Enam tahun setelah menutup restoran mereka di Paris, tim transalpin ini kembali melangkah melintasi Sungai Seine dan membuka restoran baru di rue de Lille, tak jauh dari Musée d’Orsay. Gloria Osteria memilih bangunan bergaya Art Nouveau dari tahun 1905 - bekas Rumah Dames Pos, Telegraf, dan Telepon - dan langsung mengumumkan bahwa ini adalah destinasi lebih eksklusif dibandingkan cabang-cabang sebelumnya.

Sudah terkenal di Milan, Gloria kini tampil sebagai diva di Paris dalam dekorasi bernuansa vila Italia tahun tujuh puluhan. Dengan warna hitam dan putih yang elegan, sentuhan vintage ala Franco Magnani, furnitur karya Gio Ponti dan Franco Albini yang dipadukan dengan barang-barang antik, chandelier besar karya Jacopo Foggini, cermin berwarna emas, lampu kaca Murano, serta koleksi vinyl yang melimpah… Studio desain grup ini mengusung estetika couture yang abadi dan benar-benar Italia.

Tiga suasana dalam satu tempat. Ruang utama yang megah dengan panggung teater dan karpet bergaris mencolok di bawah lampu gantung berukuran raksasa. Satu lagi ruang yang lebih intim, diorama bar dan Vinyl Room, sebuah ruang privat yang dapat menampung sepuluh orang yang ingin bersantai. Dan sebuah veranda yang terang benderang, dihiasi tanaman besar, menawarkan pemandangan taman dan teras yang akan dibuka ketika cuaca cerah, lengkap dengan patung David yang ikonik.

Siang hari suasana di sini terasa penuh gaya dan santai. Saat malam tiba, suasana semakin meriah dengan musik yang menggelegar. Pada hari Jumat dan Sabtu, mulai pukul 21.30 hingga 01.30/02.00 dini hari, tempat ini dipenuhi energi dengan DJ set. Sejak pukul 23.00, Anda juga bisa menikmati waktu santai di bar sambil menyeruput segelas minuman.

Di dapur, tim Chef Francesco Fronda memperkenalkan cita rasa Selatan Italia dengan bahan-bahan pilihan yang langsung dari sumbernya: mozzarella dan burrata segar dari Puglia, prosciutto DOP yang telah matang selama 24 bulan, minyak zaitun artisan dari Sisilia, serta tepung-tepung kuno dari Tuscany… Hidangan klasik pun tampil dengan sentuhan couture: osso buco yang direinterpretasi, casoncelli isi lobster-ricotta dengan sentuhan lemon, atau risotto dengan truffle putih.

Sebagai pembuka, carpaccio udang merah dari Mazara dan potongan hati foie gras disusun dengan cantik dan halus, meskipun bisa sedikit diberi sentuhan asam agar lebih menyegarkan rasa lembutnya. Jamur girolle yang ditumis dengan mentega noisette dan stracciatella tetap menjadi pilihan klasik yang menyenangkan untuk dibagikan, didampingi sepotong foccacia yang disajikan di sampingnya, meski sedikit kekurangan rasa dari bumbu yang digunakan.

• Baca juga
• Tempat-tempat menarik dan penawaran terbaik di Paris serta Île-de-France minggu ini, dari 9 hingga 15 Februari 2026

Khusus untuk gnocchi dengan truffle putih, yang lembut dan meleleh di mulut, disempurnakan dengan sentuhan chef yang mencukur truffle langsung di depan meja. Rasa truffle terasa tanpa pernah terlalu mendominasi. Saint-Pierre, yang berkilau seperti mutiara dan halus, berpadu sempurna dengan adonan bawang putih manis dan kerang, lengkap dengan mentega putih yang disajikan terpisah agar bisa disesuaikan sesuai selera. Porsinya tidak terlalu besar - meskipun tampilannya rapi - dan mungkin cocok sebagai hidangan pembuka atau sebagai pendamping untuk dinikmati bersama, terutama bagi yang lebih doyan makan. 

Dari sisi pencuci mulut, hidangan klasik tetap menjadi favorit, seperti tiramisù yang tak pernah pudar dan selalu melimpah. Gloria Osteria adalah satu-satunya tempat dalam grup yang menawarkan soufflé cokelat setengah matang, yang kini menjadi ciri khas mereka. Butuh waktu sekitar lima belas menit – sebaiknya dipersiapkan jika Anda terburu-buru di akhir makan – untuk mendapatkan souffle dengan bagian tengah yang meleleh sempurna, disajikan dengan es krim pistachio. Sementara itu, panna cotta buah citrus yang lembut dan lumer di mulut ini, disempurnakan dengan keasaman segar dari grapefruit dan jeruk darah yang memberikan sensasi menyegarkan.

Di bar, Carmine, seorang mixologist, bermain-main dengan koktail kreatif – Burrata Gin Ramos, Negroni Saffron, atau Espresso Martini dengan truffle – sambil tetap menghormati resep klasik, dalam semangat yang murni dari tradisi. Khususnya, “Cosmopolitan versi Gloria”: vodka infus buah raspberry dan bit, sirup raspberry, basil segar – mengejutkan, lembut, dan berani, dengan sentuhan khas Italia. Sementara itu, daftar anggur mereka menampilkan hampir 300 pilihan, menggabungkan kebun anggur organik keluarga, koleksi rahasia, dan produk langka yang berkelanjutan.

Seperti halnya tempat lainnya, suasana di sini santai dan ceria ala Italia, tapi kali ini dengan sentuhan kemewahan tambahan: ada tempat penyimpanan jaket di pintu masuk, pelayan dan pelayan wanita mengenakan kemeja putih, serta pelayanan yang perhatian tanpa terlalu formal. Gloria Osteria jadi tempat yang sempurna untuk berkencan, acara istimewa, atau makan bisnis: memesona, berkelas, dan benar-benar khas Italia.

Mau pergi ke sana?