Signorvino: il ristorante italiano - cantina e il suo menu autentico vicino a Notre-Dame, a Parigi

Il fascino italiano di Signorvino arriva a Parigi! La catena di trattorie, che ha già riscosso successo in Italia e a Praga, entra nella capitale francese rilevando un edificio centrale in Place Saint-Michel, con tre piani e una terrazza, per ospitare la sua"Grande cave à vin italienne".

Situato nel cuore del Quartiere Latino, non lontano dalla maestosa cattedrale di Notre-Dame, Signorvino aspira a diventare IL nuovo ristorante italiano da provare a Parigi. Per farlo, il ristorante veronese punta su una formula già collaudata: una cantina eccezionale, un vero e proprio santuario dei vitigni transalpini con ben 2.000 referenze, accompagnata da una cucina che attinge alla ricchezza del terroir italiano. Un vero e proprio inno ai sapori del sole d'Italia!

Poiché l'aperitivo è sacro in Italia, era impensabile per noi non iniziare la cena con un assortimento di fritti da condividere, esempi in miniatura di frittelle tradizionali italiane, come i fiori di zucca o gli arancini siciliani, che abbiamo mangiato volentieri seduti accanto a una delle grandi finestre ad arco con vista su Place Saint Michel. Il modo perfetto per iniziare la giornata è stato ordinare una generosa focaccia con mortadella e stracciatella, cosparsa di scaglie di pistacchio, tanto attraente quanto deliziosa.

Dopo questo antipasto "leggero", abbiamo optato per due best-seller della cucina transalpina: gli spaghetti al pomodoro accompagnati dalla straciatella per uno, e gli spaghetti cacio e pepe, impreziositi da scaglie di tartufo nero, per l'altro. Anche se pensate di conoscere questi sughi come le vostre tasche (e le vostre papille gustative), il ristorante ne ha esaltato i sapori. Gli amanti della carne preferiranno sicuramente la tenerissima guancia di maiale brasata con purè di patate. In base alle nostre preferenze e per accompagnare al meglio i nostri piatti, il sommelier ci ha consigliato un Valpolicella, un vino rosso piuttosto dolce prodotto in Veneto.

E poiché c'è sempre spazio per il dessert, abbiamo puntato naturalmente sul cremoso tiramisù, anche se il nostro preferito sono stati i cannoli siciliani, ripieni di ricotta, pistacchio e gocce di cioccolato: una nuvola di crema ultra-fondente in un guscio croccante, che avremmo gustato anche se non avessimo avuto fame!

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E come per onorare l'arte di vivere parigina, Signorvino offre anche un'ampia selezione di champagne, senza alterare il suo concetto originale. Fedele alle sue radici, il proprietario del ristorante, Sandro Veronesi, è attento a preservare l'autenticità del locale mantenendo i fornitori storici italiani, garantendo un'esperienza culinaria vera e sincera a ogni boccone.

Ma l'esperienza di Signorvino va oltre la degustazione... Signorvino offre un'ampia gamma dieventi per risvegliare i sensi e stimolare la fantasia dei suoi ospiti (il programma dettagliato sarà presto disponibile sul sito di Signorvino). Serate a tema, degustazioni specializzate, incontri con i produttori... ogni momento diventa un'occasione per scoprire il complesso e affascinante mondo dell'enogastronomia italiana.

Dove la tradizione italiana incontra il fascino parigino, dove ogni piatto diventa una dichiarazione d'amore per i sapori, Signorvino si sta affermando come il nuovo punto di riferimento per la scena enogastronomica italiana a Parigi.