Dopo aver firmato con alcuni indirizzi come Jugaad, Amanie, Sir Winston o ancora i ristoranti coreani Seoul Mama, lo chef Manoj Sharma presenta un nuovo progetto nel cuore di Parigi. Dal 15 giugno, The Indian Arms accoglie i suoi primi clienti nel 2o arrondissement, con una proposta originale che fonde luniverso del pub britannico con la ricchezza della cucina indiana.
Il locale richiama i gastropub londinesi che lo chef ha frequentato nei suoi anni trascorsi nel Regno Unito. L'atmosfera è calda, vivace e conviviale, pensata per accogliere sia i pranzi di lavoro che gli afterwork, i pasti in famiglia che le serate che si prolungano intorno a un cocktail. Si ritrova quest'idea cara alla cultura dei pub inglesi: un luogo vivo dove ci si riunisce per bere un bicchiere e qualche piatto a qualsiasi ora del giorno.
In cucina, Manoj Sharma reinventa diversi grandi classici britannici attraverso la lente delle spezie e dei saporI indiani. Il risultato è una carta originale senza essere fuorviante. Il scotch egg viene così accompagnato da un dal di lenticchie rosse, mentre il fish & chips si veste di note di garam masala. Gli amanti di carne possono rivolgersi alle vindaloo pork ribs, lungamente stufate, o al Kerala fried chicken.
Il salmone marinato per 24 ore al cardamomo richiama anche questo incontro tra le due culture culinarie, mentre i dessert proseguono il viaggio con il mango caramellato o ancora un Masala brownie alla rosa.
Con The Indian Arms, Manoj Sharma non cerca di ricreare un pub inglese classico né un ristorante indiano tradizionale. Piuttosto immagina un locale ibrido, ispirato alle sue due culture d'adozione, dove condividere una cucina generosa in un'atmosfera rilassata.
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Date e orari di apertura
I prossimi giorni
Giovedì :
da 00:00 a 14:30
- da 17:00 a 23:00
Venerdì :
da 00:00 a 14:30
- da 17:00 a 23:00
Sabato :
da 00:00 a 14:30
- da 17:00 a 23:00
Lunedì :
da 00:00 a 02:30
- da 17:00 a 11:00
Martedì :
da 17:00 a 23:00
Mercoledì :
da 00:00 a 02:30
- da 17:00 a 23:00
Posizione
Le armi dell'India
9 Rue Paul Lelong
75002 Paris 2
Pianificazione del percorso
Sito ufficiale
www.theindianarms.paris
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