Le Chien Fou, il bistrot di Tours, apre il suo primo ristorante a Parigi.

Una nuova apertura dedicata alla cucina da bistrot aprirà presto nel quartiere della Borsa. Preparati a scoprire Le Chien Fou, nel 2e arrondissement di Parigi, a partire da metà settembre 2026! Dopo aver conquistato Tours, Orléans e Poitiers, l'enseigne arriva nella capitale con la stessa ricetta che ne ha decretato il successo: una cucina casalinga, prodotti di stagione, un’atmosfera informale e un menù pensato per essere condiviso.

La storia del Chien Fou inizia nel 2020, dopo un viaggio in bicicletta dagli Stati Uniti alla Bolivia intrapreso da Jean Poirier. Da questa traversata nasce la volontà di creare un bistrot semplice, accessibile e incentrato sul piacere di ritrovarsi intorno a una buona tavola. Il primo locale apre a Tours nel 2021, con una filosofia rimasta immutata nel tempo: avere a cuore i circuiti corti, una cucina generosa e un’accoglienza calorosa.

A Parigi, Le Chien Fou riprenderà le specialità che hanno costruito la sua reputazione. Il menù punterà soprattutto sul pollo contadino arrosto farcito con pane e aglio, la costata di manzo da condividere, l'osso di midollo diventato uno dei piatti icona della casa, insieme ad altri classici ispirati alla cucina casalinga francese.

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Una delle peculiarità del ristorante risiede anche nella sua cantina vini dove gli ospiti possono scegliere da soli la bottiglia tra una sessantina di referenze. Grandi nomi della cantina, produttori indipendenti e etichette più riservate compongono questa selezione, pensata per accompagnare i piatti della casa!

L'arredamento farà anche eco allo spirito bistrot con un'estetica volutamente retrò e grandi tavoli: l'obiettivo è ricreare l'atmosfera di un pasto tra amici in cui ci si prende il tempo di condividere diversi piatti e una buona bottiglia di vino!

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