The Bell Paris, un pub britannico con accenti indiani nel quartiere delle Halles

The Bell Paris, che ha aperto nel quartiere delle Halles, è un nuovo pub che mette insieme cucina britannica, spezie indiane, cocktail fatti in casa e birre artigianali in un arredamento firmato Jim Hamilton.

A pochi passi dalla chioma degli alberi, The Bell Paris vuole far rivivere lo spirito del pub dalla pausa pranzo fino a tarda serata! Sito nel cuore del quartiere delle Les Halles, questo nuovo locale accoglie i clienti 7 giorni su 7, dalle 11:00 alle 01:00, sia per un pasto, sia per un bicchiere in terrazza o per un afterwork prolungato.

Guidato da Felipe Da Silva e Stanislas Denet, l’indirizzo dispone di 30 posti in sala, completati da una terrazza di 50 coperti affacciata sulla piazza Marguerite-de-Navarre. Al centro del locale, un ampio comptoir modella lo spazio e richiama la funzione primaria del pub: un luogo di passaggio, di incontro e di convivialità.

Il décor è stato affidato al designer scozzese Jim Hamilton, che rivede i codici britannici senza mirare a riprodurre un pub tradizionale. Pannelli in legno, pelle, marmo, specchi tinti e una luce soffusa compongono un’atmosfera al tempo stesso ruvida e calorosa. E in cucina, lo chef Felipe Da Silva abbina i piatti da pub a influenze provenienti dall’d’India.

Arrivato a Parigi all’età di 16 anni, lo chef ha affinato la sua formazione in ristoranti parigini prestigiosi come il Peninsula, il Prince de Galles e il Ritz. A la carte di The Bell Paris, gli gourmet possono tra l’altro trovare delle pakoras di cavolfiore e cipolle farcite con ossau-iraty, un Mumbai rarebit al cheddar e al vadouvan, un sandwich al haddock impanato accompagnato da maionese al curry o ancora un butter chicken servito con riso basmati. Le proposte vegetariane hanno anche loro un posto di primo piano!

Ma se i piatti sono britannici e indiani, l'approvvigionamento mette invece in evidenza prodotti francesi e filiere responsabili, soprattutto per la pollame. Quanto alle bevande, The Bell Paris propone birre artigianali locali, vini provenienti dalla biodinamica e diversi cocktails signature come il Nimbu Paris, il Thandai Alexander o il Bell Martini.

Tra pub di quartiere, tavolo cosmopolita e bar serale, The Bell Paris aggiunge la sua piccola nota e va a arricchire l’offerta già ricca delle Halles a Parigi.

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