グルテンフリーのコーヒーショップ「ル・ポン・トラヴェルセ

ル・ポン・トラヴェルセは、パリ6区にある魅力的で本格的な喫茶店の名前である。以前は肉屋で、その後地元住民の間で有名な本屋となり、カフェの名前もその名残をとどめている「ル・ポン・トラヴェルセ」の名前は、ジャン・ポーランの物語集に由来している。

ル・ポン・トラヴェルセは2019年に惜しまれつつ引退し、2021年3月に喫茶店となった。ル・ポン・トラヴェルセのファサードは、その歴史的建造物にも指定されている。正直に言って、このファサードは誰も無関心ではいられない。一見すると肉屋だが、正面に彫刻された牛の頭やエナメルのプレートがある理由は簡単だ。

ヴォジラール通りのかわいらしい店構えに惹かれ、 2階建ての コーヒーショップ 、レストラン、食堂、食料品 店のメニューを見るためにテーブルに座る。

肉屋時代のエメラルド色の土器が、オリジナルの大理石や鏡、アンティークのオブジェと調和している。

ル・ポン・トラヴェルセの棚には、 自家製 ジャムや スプレッド、チョコレート、紅茶、コーヒー、オリーブオイルなどが並んでいる。いいものばかりだ。

ル・ポン・トラヴェルセの経営者フレデリック・ジュールは、パリとニューヨークのレストラン、ノグルの生みの親である。ご想像の通り、メニューはグルテンフリー。

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メニューは、ヘルシーで美味しく、しっかりとした食材を使ったもの。スペシャルティコーヒー、紅茶、インフュージョン、 コールドプレスジュース、 植物性・非植物性ラテ、レモネード、ホットチョコレートなどをお楽しみいただけます。

ル・ポン・トラヴェルセでは、フレデリック・ジュールが考案した ヘルシーな屋台 メニューをランチや軽食に提供している。スープ、パスタ、 サラダ、ブリオッシュパンなどの セイボリーメニューがある。スイーツメニューには、クッキー、バナナブレッド、キャロットケーキ、 アップルパイ 、 ピーカンパイなどがある。

そこで、新しいカードをテストすることができた。

マグロとピクルスのおつまみトーストは絶品。神業的に調理されたサーモンのグラブラックスは飲み込みやすく、マッシュルームとパルメザンクリームを詰めたコンキリオーニはベジタリアンを魅了すること間違いない。

甘いものでは、グラノーラでヘルシーに、ピーカンパイと キャロットケーキはソフトで甘すぎず、本当においしい。

つまり、ヘルシーでバランスのとれた食事を楽しみながら、時間を忘れて過ごしてみてはいかがだろうか。

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