フランスとアジアの気品あるカフェ＆ティールーム「@unreve（アンレーヴ

アトリエ・デ・リュミエールから少し歩いた11区にある@unreve（アンレーヴ）という新しいカフェ・ティールーム ＆パティスリーを発見しに行く。ここではすべてが新鮮で、手作りで、その場で作られる。なぜ@unreveなのか？と聞かれるかもしれないが、それは単純に、ここがエステルの夢を叶える場所だからだ。

入り口にはパティスリーカウンターがあり、さまざまなスイーツが並んでいる。バニラ・ベイリースのフランや自家製アーモンド・ヘーゼルナッツ・プラリネ入りのパリ・ブレストのような定番もあるが、エキゾチックなものもたくさんある。甘いココア・ペースト、クリーミーなチョコレート、コーヒー・プラリネ、ココナッツ・ダコワーズ、ミルク・チョコレート・ガナッシュ、ココナッツ・シャンティイ、クランブルを組み合わせた、バラの形をした コココーヒー・タルトに誘惑されてみよう。

黒ゴマ入りのヌアージュ・ライチと アールグレイのパイナップルは、新しいものを試したい人には大発見だ。ペストリー1個につき4ユーロから7.50ユーロ。

グルメなひとときを過ごしにダイニング・ルームへ。午前9時半から午後8時まで営業しており、明るくすっきりとしたくつろぎの空間で、朝食、ランチ、アフタヌーン・ティー、そしてもちろん週末のブランチに ご利用いただけます。天気の良い日には、ティールームの前にテラス席が用意される。

今回の訪問では、抹茶ラテと セサミラテに誘惑された。セサミクロワッサンはまさに完璧で、プラリネ、フルーツ、キャラメル、ヘーゼルナッツがトッピングされた抹茶パンケーキは、魅惑的でペロリと食べられてしまう。

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塩味の方では、クロワッサンと豚肉の煮物という意外な組み合わせを選んだ。大根のピクルスと発酵キャベツ、卵のピクルス、ラムレタスを加えれば、食べるのが楽しくなる意外な一品ができあがった。

フライドチキン・トーストも同様に食欲をそそる。卵、ネギ、黒ゴマを包んだ自家製サンドイッチのパンにフライドチキンをのせ、ティアンミアンソースとローストしたプチトマトを添えた逸品だ。

揚げドーナツに餅を混ぜ込み、甘い練乳をかけたモレロチェリーのクーリが添えられている。確かに分かりにくいかもしれないが、食べてみなければ分からない 。

では、新しい オリジナルのコーヒーショップは どうだろう？

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