歴史的な屋根付き通路にある本格的なブラッスリー＆ティールーム「ル・ヴェロ・ドダ

ギャルリー・ヴェロ＝ドゥダットの屋根付き通路にひっそりと佇むのが、同名のブラッスリー＝サロン・ド・テ「ル・ヴェロ＝ドゥダット」。郷土料理とグルメな自家製ティールームが融合したこの店は、ひと息つくのに最適な場所だ。

ルーブル美術館とパレ・ロワイヤルの目と鼻の先にあるギャラリー・ヴェロ＝ドゥダットの中心に、時が止まったかのような場所がある。職人のブティックと高級露店の間にあるブラッスリー-サロン・ド・テル・ヴェロ・ドダは、2023年にオープンした隠れた名店です。レストランとパティスリーを兼ねたこのティールームでは、歴史的な雰囲気の中で、ランチからティータイムまで、グルメなひとときをお過ごしいただけます。

外観は当時のまま、内観はコンテンポラリーでシックなインテリアに包まれ、心のこもったフランス料理と一流のペストリーを味わうことができる。元ダンサーで美食家のベルトラン・カゼナーヴは、美味しい料理と繊細なデザート、そしてこの屋根付き通路の居心地の良い雰囲気の完璧な調和を生み出した。ロブション出身のシェフ、フィリペ・ドミンゲスは、 ジビエ、魚料理、ベジタリアン料理など、厳選された食材を使った多彩なランチメニューを毎日提供している。

メニュー：

今回の訪問では、前菜に「本日のネギのローストミモザクリーム添え」と「 真鯛のセビーチェ 」を楽しんだ。

メインディッシュには、シェフの提案で鹿肉のブルギニヨン・ド・シュヴルイユと イノシシのソーセージに野生のニンニクとサツマイモのピュレを添えたSaucisse de sanglierà l'ail des ours（イノシシのソーセージ、野生のニンニクとサツマイモのピュレ添え）があり、郷土料理ファンを喜ばせた。

最後に、この店の人気メニューであるオペラと、ボリュームたっぷりで美味しいババ・オ・ラムを堪能した。

午後はタパスと高級ペストリーの時間。ニコラ・ベルジェのチョコレートのような特別な素材が、伝統的で独創的な作品をさらに引き立てる。紅茶がお好きな方には、ヌンシェンメゾンの珍しい紅茶を特別にテイスティングしていただけます。ワインがお好きな方には、ソムリエが厳選した17種類のワインをご用意しています。

内装も期待を裏切らない。建築家レジス・ボッタの設計による内装は、黒い大理石、紫がかったブルーの壁、翡翠色の籐椅子が置かれたガラス屋根のテラスなど、コントラストが効いている。ヴェロ・ドダットはユニークな美食と美的体験を提供する。

ヴェロ・ドダット・ブラッセリー・テアルームのプログラム：

ランチ・メニュー：月曜日から金曜日まで、前菜＋メインディッシュまたはメインディッシュ＋デザートからお選びいただけます（24ユーロ）。夜は営業しておりませんのでご注意ください。
ティータイム：ペストリー、フィンガーサンドイッチ、スコーン、ホットドリンクを含む洗練されたひとときを。
午後3時以降のタパス：ガラス屋根の下のテラスでお楽しみください。
ペストリー：イートインでもテイクアウトでも終日ご利用いただけます。