夏の3ヶ月間、ヤニック・アレノシェフの ハンバーガーレストラン「Père & Fils」は、その顔と名前を変え、新しい空間とコンセプトを披露する。モエ・イン・パリ・バイ・アレノは、ボーパサージュの中心に位置し、日向と 日陰の両方を備えた広々としたテラスを備えた、 儚い場所 です。
モエ・エ・シャンドンのシャンパン・ハウスとのコラボレーションで、美食とエノロジーの融合を体験できる。デザイナーのシャルル・ド・ヴィルモランによる カラフルでポップな内装から、色鮮やかな食器に至るまで、すべてがこの提携をサポートするためにセンスよく一新されている。
これからシャンパーニュの収穫の最終日、つまり秋の始まりまで、モエ・イン・パリ・バイ・アレノスは、木曜日のピアノ・ボーカル、金曜日と土曜日の深夜のDJセット、日曜日のグルメ・ブランチなど、エキサイティングなイベント・プログラムで活気づきます。
メニューの背景には、ミシュランの星を獲得したシェフ、ヤニック・アレノによる、シンプルでありながら心地よく、古典的でありながらうまく表現された、太陽の下で味わいたくなるような料理がある：鴨の フォアグラのテリーヌ（24ユーロ）、スモークサーモンとハーブのソース（18ユーロ）、ブラータとオリーブのパウダー（16ユーロ）、 野菜の醤油ラビオリ （12ユーロ）、 牛肉のペキノワーズ和え（29ユーロ）、翌日の鶏肉のような冷製チキンのラベッジマヨネーズ和え（27ユーロ）など。
短いメニューは、ベジタリアン料理、蒸し料理、ア・ラ・プランチャ、そしてこの店のいつものアイデンティティにちなんだハンバーガーを含むサンドイッチと、大きくセクションに分かれている。アラカルト・メニュー、または前菜・メイン・デザート・メニューから選ぶことができ、料金は59ユーロ、または料理とシャンパンのペアリング付きで106ユーロ。
もちろん、モエ・エ・シャンドンの作品を味わうことはまったく可能で（むしろお勧め！）、モエ・アンペリアルのピーチ添え（14ユーロ）など、レシピに使われているものもある。
最後に、毎日午後5時43分、モエ・イン・パリ・バイ・アレノスがシャンパンのアペリティフを呼びかけ、メゾンを象徴するシャンパンをテイスティングします。乾杯
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
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