1919년 테른 광장에 문을 연 라 로레인은 파리에서 가장 상징적인 브라세리 중 하나입니다. 뛰어난 해산물 플래터, 햇살 가득한 테라스, 아르데코 장식으로 유명한 이곳은 파리의 미식 전통에 대한 특정 아이디어를 구현합니다: 관대하고 세련되며 이 지역의 생활에 뿌리를 두고 있습니다.
개장 후 거의 한 세기가 지난 지금도 바다를 사랑하는 사람들, 8구의 단골손님, 미식가 관광객, 예술가들의 방문이 끊이지 않고 있습니다.
라 로레인이 문을 연 것은전후의 활기찬 1919년이었습니다. 에뚜왈과 가까운 테르네 지구는 우아하고 상업적이며 부르주아적이고 활기찬 모습으로 큰 변화를 겪고 있었습니다. 라 로레인은 비즈니스맨부터 마을의 젊은 소녀들, 현지 가족부터 지나가는 올빼미족까지 파리 전역에서 온 고객들을 끌어모으며 필수 만남의 장소로 빠르게 자리 잡았습니다. 브라세리는 브리타니, 노르망디, 아르카숑 분지에서 매일 공급되는 해산물의 혜택을 받아 빠르게 해산물 전문점으로 성장했습니다.
인테리어 디자이너 로라 곤잘레스가 완전히 개조한 라 로레인은 과거의 브라스리의 영혼을 간직한 채 현대적 감각을 더했습니다. 밝은 가죽 연회장, 목재 패널, 아메리칸 바, 정교한 몰딩, 그리고 무엇보다도 날씨가 좋을 때 매우 인기 있는 XXL 크기의 남향 테라스가 있어 밝고 따뜻한 분위기를 자아냅니다. 오늘날 이 레스토랑은 고전적인 우아함과 현대적인 편안함을 결합하여 비즈니스 점심, 로맨틱한 저녁 식사 또는 굴 플래터를 곁들인 긴 식전주를 즐기기에 완벽합니다.
라 로레인의 자랑이자 기쁨은 매일 열리는 수산 시장입니다. 셰프 루도빅 올메타의 지휘 아래 매일 소규모 생산자들이 공급하는 신선한 생선, 조개 및 갑각류를 취급합니다. 속이 비어 있거나 납작한 굴, 랑구스틴, 골뱅이, 새우, 게, 랍스터 등 파리에서 가장 유명한 생선 요리 중 하나입니다. 하지만 라 로레인은 해산물에만 그치지 않아요. 소고기 갈비살, 송아지 등심, 자연방목 가금류, 클래식 디저트 등 전통적인 브라세리 요리도 제공합니다.
라 로레인은 10년이 지나도 사람들의 발길이 끊이지 않는 파리에서 보기 드문 레스토랑 중 하나입니다. 정치인, 배우, 작가, 현지인 및 충성도 높은 관광객과 함께 이곳을 거쳐 간 사람들이 많습니다. 시크하면서도 편안한 분위기, 24시간 내내 제공되는 서비스, 육지와 바다에서 생산된 질 좋은 식재료를 결합한 요리로 여전히 파리 풍경의 일부로 자리 잡은 브라세리입니다.
