1903 m. įkurtas "Maison Angelina", esantis vos už kelių žingsnių nuo Tiuilerijų sodų, yra kur kas daugiau nei arbatinė: tai tikra įstaiga, kurioje jau daugiau nei 120 metų kuriama tam tikra prancūziškos konditerijos idėja, derinanti Belle Époque rafinuotumą su autentiškais saldžiaisiais malonumais.
1903 m. pačioje Belle Époque širdyje austras Antonas Rumpelmayeris įkūrė Angelinos arbatinę, pavadintą jo dukterėčios vardu. Nuo pat pradžių įstaiga traukė elegantiškus aukštuomenės narius, kuriuos viliojo prabangus dekoras ir saldus meniu.Architektas Édouard-Jean Niermans, žinomas dėl puošnių Paryžiaus kazino ir " Moulin Rouge" dekoracijų, suprojektavo interjerą Belle Époque stiliumi, derindamas veidrodžius, lipdinius, marmurą, auksavimą ir medžio dirbinius.
"Angelina" reputacija grindžiama dviem legendiniais tapusiais receptais: senoviniu karštu šokoladu, kuris yra nepaprastai kreminis, ir 1900 m. sukurtu " Mont-Blanc", kurio struktūroje dera bezė, lengvas chantilly ir kaštonų kremas. Šis desertas, tapęs rūmų emblema, ir šiandien yra populiariausias. Bėgant metams "Angelina" savo meniu papildė klasikiniais ir sezoniniais saldumynais - "Paris-Brest", " millefeuille", citrinų pyragu.
Per kelis dešimtmečius Angelina tapo intelektualų, menininkų ir politinių veikėjų susitikimų vieta. Pasakojama, kad Marcelis Proustas, kaip ir Coco Chanel, turėjo čia savo įprotį, o jos mėgstamiausias staliukas buvo pats diskretiškiausias, netoli įėjimo. Čia jaukiai pailsėti susitikdavo ištisos dendžių,aristokratų ir pasivaikščiotojų kartos iš Luvro ir Tiuileri sodų. Pagrindiniame kambaryje, kuris išliko ištikimas savo originaliai išvaizdai, išlaikyta ši rafinuota atmosfera. Žavesys išliko nepakitęs.
"House" eksportavo savo produkciją į kelias pasaulio sostines (Niujorką, Dubajų, Kuveitą), tačiau išliko ištikimas savo vertybėms. Šiandien, vadovaujama vyriausiojo konditerio Christophe'o Appert'o, "House" sezoną po sezono tęsia savo tradicinę patirtį. Arbatos kambarys tapo rafinuotų turistų piligrimystės vieta, kur jie gali pasimėgauti karštu šokoladu atokiau nuo Paryžiaus šurmulio.
Seniausios Paryžiaus arbatinės ir kepyklos
Norint pasivaikščioti originaliai, istoriškai ir skaniai vienu metu, keliaukime į seniausias Paryžiaus arbatines ir kepyklėles. [Skaityti daugiau]
Vieta
Angelina Rivoli
226 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Oficiali svetainė
www.angelina-paris.fr
Seniausios Paryžiaus arbatinės ir kepyklos
