Gimusi Paryžiaus širdyje Antrosios imperijos laikais, " Ladurée" jau daugiau nei 160 metų įkūnija prancūzišką gyvenimo meną. Pastelinės elegancijos, vanilės ir migdolų skonio bei "Belle Époque" epochos rafinuotumo namai tapo Paryžiaus konditerijos pavyzdžiu, ypač dėl savo makaronų, kurie tapo pasauline ikona.
1862 m. Rue Royale gatvėje malūnininkas Louis-Ernestas Ladurée atidarė kepyklą, kuri netrukus tapo garsia cukraine. Po gaisro patalpas pertvarkė garsus tapytojas ir plakatų dailininkas Jules'is Chéret'as, kuris sukūrė dekorą, įkvėptą tapytųGarnier operos lubų. Šis "Belle Époque" stiliaus dekoras tapo namų vizitine kortele. XIX a. pabaigoje, dėka įkūrėjo žmonos, sukūrusios vieną pirmųjų arbatinių Paryžiuje, " Ladurée" tapo visuomenine vieta, kur Paryžiaus moterys galėjo laisvai susitikti rafinuotoje aplinkoje.
Tikrasis perversmas konditerijos srityje įvyko 1930 m., kai įkūrėjo senbernis Pierre'as Desfontainesas išrado tokį makaroną, kokį žinome šiandien: du traškius migdolų kevalus, sujungtus tirpstančiu ganache. Ši naujovė paprastą sausainį pavertė gurmaniškos prabangos simboliu. Šis įvairių skonių dvigubas makaronas greitai tapo "Ladurée" tapatybe. Net ir šiandien "Ladârée" siūlo šį klasikinį produktą su įvairiais simboliniais (vanilės, pistacijų, aviečių, sūdyto sviesto karamelės) ir sezoniniais skoniais, skirdama daug dėmesio detalėms ir nepakartojamai minkštai tekstūrai.
"Ladurée" sukūrė savo estetiką su pastelinėmis dėžutėmis, gėlių detalėmis, ampyro motyvais, paauksavimu ir kaspinais. Namuose taip pat siūloma arbatos, šokolado, pyragaičių ir įvairių kepinių, kuriais galima dalytis. Tarp pagrindinių gaminių yra "Plaisir Sucré", "Saint-Honoré à la rose" ir didžiųjų Prancūzijos asmenybių, tokių kaip Marija Antuanetė, įkvėpti entremetai.
Nuo Rue Royale iki Eliziejaus laukų, Tokijo, Niujorko, Dubajaus ir Londono - "Ladurée" paplito po visą pasaulį ir tapoprancūziškų makaronų ambasadore. Tačiau nepaisant šio internacionalizavimo, rūmų siela išlieka labai paryžietiška. Istoriniame salone, esančiame Eliziejaus laukų alėjoje 75, su lipdiniais, aksominiais banketais ir tylia atmosfera, ir toliau privalo apsilankyti kiekvienas gurmanas, ieškantis saldumo ir romantikos.
Seniausios Paryžiaus arbatinės ir kepyklos
Norint pasivaikščioti originaliai, istoriškai ir skaniai vienu metu, keliaukime į seniausias Paryžiaus arbatines ir kepyklėles. [Skaityti daugiau]
Vieta
Ladurée - Madeleine
16, Rue Royale
75008 Paris 8
Oficiali svetainė
laduree.com
Seniausios Paryžiaus arbatinės ir kepyklos
