"Top Chef 2014" finalininkas Thibault Sombardier kviečia į savo restoraną " Mensae", esantį vos už kelių žingsnių nuo Pirėnų metro stoties. Galbūt šis restoranas nėra toks žvaigždėtas kaip gurmanų restoranas " Antoine", kuriame Sombardier dirba virėju, tačiau jis toks pat skanus ir nebrangus.
Atėjo laikas pažvelgti į meniu. Tiksliau, meniu, nes "Mensae" siūlo dienos pietų meniu, užkandį, pagrindinį patiekalą arba pagrindinį patiekalą ir desertą už 19 eurų, įvairius tapas, patiekalus dalytis (faux filet de boeuf ir dienos žuvį) ir meniu už 36 eurus, kurį pasirinkau aš.
Valgiaraštis paprastas ir veiksmingas: 3 užkandžiai, 3 pagrindiniai patiekalai ir 3 desertai, visi jie - apetitiški.
Mes nusprendėme paragauti poêlée d'escargots, champignons, mousse de persil à l'aïl (13 EUR) - intriguojantį patiekalą su tirpstančiomis sraigėmis po burbuliuojančios žalumos antklode; ir mi-cuit saumon d'Ecosse, sauce Tom Kha-Layu (14 EUR) - tailandietišką padažą su kokosų pienu, kuris taip pat slepiasi po kalendrų mišku.
Gaila, kad mums nepatiko šakniavaisių, anties krūtinėlės ir anakardžių riešutų velouté (13 eurų), bet apie tai kitą kartą.
Tada pereiname prie pagrindinių patiekalų: keptos ūkiškos perlinės vištos filė (21 €), kurią gardžiai papildo kreminiai risoni (paukščių liežuviai) ir brandintas Mimolette sūris, kuris patiekalo eigoje išsilydo ant perlinės vištos. Perlinės vištos padažas sunaudojamas iki paskutinio lašo.
Arba paragaukite menkės confit (22 Eur) su nuostabiai keptomis daržovėmis, kurios vis dar šiek tiek traškios, ir juoduoju aioli, kurį kurį kurį laiką norėsite laikyti ant lūpų.
Kalbant apie desertus, čia siūlome vieną iš Thibault Sombardier klasikinių patiekalų - šiltas šokoladines praline putėsius (9 EUR), kuriuos jis taip pat siūlo savo restorane "Sellae". Ir vėl gausite daugiau nei tik pažadėtą paprastą šokoladinį desertą - tai tikras malonumas. O štai troškinta kriaušė (9 €) su grikių ledais - tikras skanėstas.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2025 m. gruodžio 9 d.
Vieta
Mensae
23 Rue Melingue
75019 Paris 19
Prieiga
Pirėnai (11 linija)
Oficiali svetainė
www.mensae-restaurant.com
