Jei esate paryžietis, norintis pakeisti aplinką, ši vieta - kaip tik jums. Vos už kelių žingsnių nuo Tiuiljerijų sodų ir Konkordo aikštės, nuvešime jus į penkių žvaigždučiųviešbutį "Hôtel Castille", pasižymintį neįtikėtinu žavesiu. Šiuo šiltu ir elegantišku adresu įsikūręs vienas geriausių itališkų restoranų Paryžiuje.
Atvykstate įviešbučio "Hotel Castille" restoraną" l'Assaggio", kuriame Italijos gastronomija iškeliama į dienos šviesą. Šioje sostinės gurmanams gerai žinomoje vietoje siūlomi rafinuoti, avangardiniai itališkos virtuvės patiekalai iš aukščiausios kokybės sezoninių ingredientų. Viduržemio jūros regiono skoniai derinami su prancūzišku rafinuotumu, o rezultatas - šventė ne tik akims, bet ir skonio receptoriams!
Rafinuotoje ir elegantiškoje aplinkoje "l'Assaggio" komanda laukia jūsų skaniai praleisti draugystės akimirką. Aptarnavimas yra nepriekaištingas, tačiau iš tiesų viską lemia draugiškas ir profesionalus personalas. Dar viena priežastis, dėl kurios ši vieta yra labai mėgstama, yra slapta terasa, kurią puošia didinga monumentali mozaikinė freska ir romėniškas fontanas. Labai rami vieta, atokiau nuo smalsių akių, su tekančiu vandeniu ir keliais medžiais - alyvmedžiais, apelsinmedžiais... Kai sutemsta, įsižiebia žvakės ir gatvės žibintai: tai stebuklinga aplinka!
Magija vyksta ir virtuvėje! Valgiaraštį kuria šefas Vasyl, kilęs iš Pjemonto. Valgiaraštyje - rafinuoti, bet gausūs patiekalai. Mums baltosios žuvies karpačio su pomidorų konfit, kaparėliais ir Taggiasche alyvuogėmis yra tikras gurmaniškas užkandis, taip pat Pugliese Burrata su saulėje išmirkusiais pomidorais, bazilikais ir saldžiarūgščiais Tropea svogūnais - klasika, kurios niekada nepavargstame ragauti, ypač vasarą!
Pagrindiniai patiekalai yra labai dosnūs, nes siūlomi tradiciniai patiekalai, kurių galima tikėtis šeimos pietų metu, tačiau jie perkurti pagal šefo Vasyl stiliaus receptus. Mums labai patinka dienos žuvis (tądien - raudonasis tunas) su ant grotelių keptais baklažanais, pomidorų coulis ir ypač tyru alyvuogių aliejumi su raudonėliais.
Skonio sodrumas dar kartą liudija pasirinktų produktų kokybę, o tobulai iškepta žuvis priverčia mus ištirpti iš malonumo. Dar vienas meniu delikatesas - švieži tagliolini su juodaisiais trumais. Spoileris: jam bus sunku (labai sunku) atsispirti!
Kai ateina laikas desertui, nė sekundės nereikia dvejoti: tiramisu yra tikras favoritas, ir mes net drįstume teigti, kad jis yra vienas geriausių sostinėje (jei ne pats geriausias). Dar gurmaniškiau perdarytas maskarponės skonis dera su gurmaniška kava ir minkštu sausainiu.
Dabar jūsų eilė pasiduoti "Hôtel Castille" ir jo pasakiško restorano kerams!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Viešbutis Castille
33-37 Rue Cambon
75001 Paris 1
Prieiga
M° Concorde
Kainos
Dessert : €10 - €12
Entrée : €16 - €21
Plat : €20 - €26
Oficiali svetainė
www.starhotelscollezione.com
Daugiau informacijos
Dirbame nuo antradienio iki šeštadienio pietums nuo 12 iki 14.30 val. ir vakarienei nuo 19.30 iki 22.30 val.
