"Soon Grill Champs Elysées" - Korėjos gastronomijos šventovė

Šiais metais "Soon Grill" atidarė antrąjį restoraną "Soon Grill Champs Elysées". Naujoji tradicinės korėjiečių aukštosios virtuvės šventovė.

Po " Soon" ir " Soon Grill du Marais" 2020 m. pradžioje gurmanams duris atvėrė " Soon Grill Champs Elysées" - nauja korėjiečių gastronomijos šventovė.

Po pripažintų " Soon" ir " Soon Grill du Marais" šefas Sunghakas Hanas savo aukščiausios klasės korėjiečių virtuvės patiekalus toliau pristato 8-ajame Paryžiaus rajone - " Soon Grill Champs Elysées". Čia nėra kopijavimo ir įklijavimo, tik visiškai nauja odė Korėjai, jos gastronomijai, amatams ir kultūrai. Puiki ir viliojanti programa.

Šiai naujai kelionei į Ryto ramybės šalį šefas sukūrė svajingą, rafinuotą visatą pagal originalią Seungmu- tradicinio Korėjos budistų šokio - temą.

Dėl dekoro Sunghak Han vėl bendradarbiavo su prancūzų ir korėjiečių architektu Woojin Lim, kad sukurtų nepaprastą šiuolaikišką, prašmatnią ir intymią aplinką. Po metus trukusio darbo rezultatas - plovimo dažais išdažytas langas, 3D siena ir apšviesti teraco stalai.

" Soon Grill Champs Elysées" valgiaraštyje rasite modernizuotus tradicinius raugintus patiekalus ir prabangią garsiojo bulgogi versiją, kurioje naudojama išskirtinė mėsa, pavyzdžiui, wagyu jautiena, ir išradingi padažai. Ant kiekvieno stalo taip pat galima išsikepti mėsos ant kepsninių.

Neįmanoma pradėti korėjietiškų pietų neįsimylėjus Pajeon (19 EUR) - garsiojo korėjietiško jūros gėrybių ir svogūnų pyrago, kuriuo mėgaujamės prieš pat netikėtą korėjietiško stiliaus jautienos tartarą (21 EUR) ant daikono glėbio. Patiekite su originaliu kokteiliu "Méshil" (12 €), pagamintu iš "Hwayo soju" ir ekologiško fermentuotų korėjietiškų slyvų ekstrakto.

Kadangi lauke šiek tiek pilka, o į stalą įmontuota kepsninė traukia akį, mes ryžomės ir pasimėgaujame dviem skirtingais kepsniais: viena vertus, ūkišku kiaulienos pilvuku (27 €), kita vertus, tradiciniu bulgogi (25 €) - korėjietiškai marinuota jautiena, vėliau kepta savo padaže.

Prie abiejų patiekalų, žinoma, pridedama daugybė banchan- garsiųjų korėjietiškų garnyrų. Kimči, lotoso šaknų ir marinuotų agurkų gerbėjai įspėjami!

Nepamirškite ir nuostabių " Soon Grill Champs-Elysées" konditerijos šefo sukurtų desertų. Nepraleiskite " Daeboreum" (13 EUR), įkvėpto patiekalų, valgomų per Korėjos šventes, kai korėjiečiai valgo ryžius su grūdais ir linki vieni kitiems taikos ir sveikatos visus metus. Šį desertą sudaro ryžių ledai, grūdų grynuoliai, kriaušių putėsiai ir sojų trupiniai.

Taip pat verta paragauti " Guleum" (13 EUR) - grūdų ledų parfė su raudonųjų pupelių užpilu ir pieno granita. Tiesiog puikus.

Ar esate pasirengę išbandyti "Soon Grill Champs-Elysées"?

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.