Norite picos su 100 % prancūziškais priedais? Tuomet keliaukite į " Pizzou", kuri po pirmojo padalinio Pigalle rajone atidarė antrąjį adresą pačiojeAligre rajono širdyje, 12-ajame Paryžiaus rajone. Tai saulėtų skonių restoranas, kuriame vyrauja Prancūzija ir Italija, ir kuris jus nukels nuo pramintų gastronomijos takų, kur vyrauja nepakartojama trattoria atmosfera.
Koncepcijos idėja? prancūziškas šio populiaraus patiekalo, kuris visų pirma simbolizuoja itališką gastronomiją, pritaikymas su daugybe 100 % prancūziškų produktų: burrata iš "La Ferme 4 étoiles" Yveline, miltai iš "Les Grands Moulins de Paris", mėsos gaminiai iš "Maison Conquet" Laguiole, "Lonzu" iš Korsikos, pomidorai iš Provanso, baltasis kumpis, grybai iš Paryžiaus ar karštos dešrelės iš Aveyrono... Tai tik keletas puikių ingredientų, iš kurių gaminamos picos!
Valgiaraštyje pirmenybė teikiama vietiniams prancūziškiems produktams, išlaikant tradicinius itališkų picų receptus. Tai puikus stilių derinys, kurį sukūrė " Pizzou" įkūrėjai Rémy ir Vivien, o prie jų prisijungė Jeanas-Baptiste'as ir Emma, du setoiečiai, kurie į trattoriją įnešė šiek tiek daugiau saulės šviesos. Ir dar kažkas ypatingo: penki nauji išskirtiniai receptai, kuriuos galima atrasti vietoje: " La Bonne Mère"- tiesiai iš Marselio su ančiuviais ir fleur de lait, " La Picotte" su nuostabia aštria dešra iš Aveyrono, " Enricotta Macias " ir ant grotelių keptais baklažanais, " Brie qu'Aubrac " ir jo "Brie de Maux AOC", taip pat " Bourre & Bourre & Burratam" su burratina.
Valgiaraštis, kurį redakcija galėjo išbandyti. Kaip užkandis mus viliojo stracciatella ir Provanso duona... Tikras skanėstas! Stracciatella yra tokia kreminė, kokios tik galima pageidauti, o gero alyvuogių aliejaus gerbėjai neturėtų nusivilti. Duona ypač skani ir puikiai dera su stracciatella.
Kalbant apie picas, mes pasirinkome "Picotte" picą, pagamintą iš Provanso pomidorų, fleur de lait, aštrios Aveyron dešros, raudonųjų svogūnų, naminio pesto ir šviežių bazilikų, taip pat "Enrico Macias" picą, pagamintą iš Provanso pomidorų, keptų baklažanų, rikotos, 24 mėnesių Comté sūrio drožlių, šviežių bazilikų ir alyvuogių aliejaus. Dvi picos su ypač geru pomidorų padažu, kaip mums ir patinka. Kaip ir Picotte picoje, taip ir čia vertiname Aveyrono dešros aštrumą, bet ne per didelį. Ypač įdomi skonių pusiausvyra.
Tas pats pasakytina ir apie "Enrico Macias" picą, kuri yra švelnesnė, bet tokia pat skani. Desertui - naminis tiramisu, kuris stilingai užbaigė pietus. Ypač vertinome maskarponės tvirtumą, taip pat sausainių įmirkymą, kuris buvo itin sėkmingas. Trumpai tariant, puikus meniu, kurį galime tik rekomenduoti.
Be to, "Pizzou" siūlo puikų gėrimų asortimentą: ekologiškus ir (arba) natūralius vynus, alų iš " Brasserie Fondamentale", " Colomba blanche", Korsikos vandenį ir penkis Prancūzijoje pagamintus džinus bei tris vietinius tonikus. Trumpai tariant, tai puiki vieta, kurioje verta apsilankyti, jei esate netoliese... Ar užsuksime, draugai?
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2022 m. liepos 20 d.
Vieta
Pizzou Aligre
14 Rue de Cotte
75012 Paris 12
Prieiga
8 metro linijos "Faidherbe-Chaligny" stotis
Kainos
La pizza : €9 - €16.5
Oficiali svetainė
pizzou.fr
Daugiau informacijos
Dirbame kasdien nuo 12 iki 14.15 (šeštadieniais ir sekmadieniais - 15 val.) ir nuo 19 iki 22.30 (penktadieniais ir šeštadieniais - 23 val.).
