In 2024 waren er veel gastronomische wedstrijden. Na de prijzen voor de beste vlaai, de beste botercroissant, het beste biologische brood, de beste pain au chocolat en het beste gebak van de stad Parijs, is er nu de wedstrijd voor het "Hauts-de-Seine Signature " logboek - met andere woorden, de wedstrijd voor het beste logboek van 2024 in het departement!
Het idee is eenvoudig: het talent en de expertise van de bakkers, banketbakkers en chocolatiers uit de Hauts-de-Seine in de kijker zetten in de aanloop naar Kerstmis.
Georganiseerd door de Chambre de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France des Hauts-de-Seine, in samenwerking met het departement Hauts-de-Seine, was deze eerste editie van de stammenwedstrijd 2024 "Signature des Hauts-de-Seine " een gelegenheid voor de deelnemende ambachtslieden om de grenzen van hun creativiteit te verleggen door een origineel banketstammetje te ontwerpen. De boomstam moest de "perfecte mix van traditie en innovatie belichamen , waarbij optimaal gebruik werd gemaakt van lokale grondstoffen ".
Na het ruiken, observeren en proeven van de verschillende creaties kwam de jury tot een oordeel en onthulde de drie winnende bakkerijen op 11 december op social media. Het waren Ô Gourmandises d'Ange in Puteaux, Clem & Gwen in Clichy en Stéphane Moa in Puteaux.
De jury baseerde haar beslissing op de originaliteit en creativiteit van het ontwerp van de boomstam, maar ook op de smaak, esthetiek, presentatie en het gebruik van lokale producten.
Let op: het eindklassement en de algemene winnaar van de logwedstrijd " Hauts-de-Seine Signature " worden op 20 december bekendgemaakt. Blijf dus op de hoogte!
