La Scène, het 2-sterrenrestaurant van Stéphanie Le Quellec

In het 8e arrondissement, op een steenworp afstand van het Elysée-paleis, heeft Stéphanie Le Quellec, voormalig chef-kok van het tweesterrenrestaurant La Scène du Prince de Galles, haar eerste restaurant geopend, dat ook La Scène heet.

Dit chique en verfijnde nieuwe restaurant biedt fijnproevers een scala aan mogelijkheden. Laat je aan de bar leiden door barman Christopher Gaglione en nip van een heerlijke cocktail. Op de begane grond kun je tijdens de lunch smakelijke alledaagse gerechten ontdekken.

Het is alsof je op een boot of in een koets van de Oriënt Express zit, klaar om te beginnen aan een culinaire reis onder leiding van Stéphanie Le Quellec. In je ooghoeken kun je de chef-kok in de open keuken zien jongleren met gerechten die zeker in de smaak zullen vallen.

Onze reis begint met twee 'frivoliteiten' om ons op weg te helpen: een tartelette van licht getruffelde foie gras met gelei van rode port en een kleine gemarineerde taco met rundvlees, avocado en knapperige maïs. Een lunch die onder de beste omstandigheden begint.

Dan is er een voorgerecht van rode biet, voordat we aan de slag gaan: gebakken sint-jakobsschelpen overgoten met fijne plakjes witte truffel, geserveerd met een granita van selderij en zee-egel.

• Lees ook
• De beste aanbiedingen deze week in Parijs en Île-de-France, van 9 tot 15 maart 2026

De tarbot gestoomd in bigaradierwater en selderij en de zwezerik geglaceerd met harissa en bloemkool komen voor ons. Twee geweldige gerechten die je ogen en smaakpapillen versteld zullen doen staan.

Probeer, voordat je overgaat naar de desserts die zijn bedacht door chef patissier Pierre Chirac, een lepel Mont d'Or en een granita van Granny Smith-appels met daarop een klein blaadje tagette, gewoon om je smaakpapillen te resetten voordat je overgaat op het zoete spul.

Vanille, of eigenlijk vanille, wordt vervolgens op tafel gebracht in de vorm van ijs voor Madagaskar vanille, en crème brûlée en praline voor Tahitiaanse vanille. Een genot voor fijnproevers.

Als je meer van chocolade houdt, zal het chocoladedessert met een Grand Cru chocoladeganache uit Venezuela en gerijpte olijfolie je zeker aanspreken, net als ons.

We hadden erop gewed, we konden de Michelinster 2020 voelen toen we langskwamen, maar het zijn niet één maar 2 sterren die de chef-kok heeft weten te bemachtigen voor deze wijnoogst. Het is een welverdiende onderscheiding voor een heerlijk stuk werk dat je zeker moet proberen.