NOIR Coffee Shop is niet tevreden met het hebben van een groot aantal koffieshops (een stuk of tien in Parijs zelf, met nog veel meer openingen in de pijplijn), maar diversifieert zijn aanbod met de opening van Journey, tegenover het Sentier-adres. Dit keer is het niet alleen een koffiebar, hoe chic ook, maar een café-restaurant dat open is van ontbijt tot diner.
In een ruimte van 200m2 met indrukwekkende volumes (6 meter hoge plafonds!) is de inrichting rauw en minimalistisch, het werk vaninterieurontwerpster Jessica Mille. De grote ramen baden de gewaxte betonnen muren in het licht, terwijl de marmeren tafels en stoelen met drie poten echte designobjecten zijn, gemaakt door traditionele Ghanese ambachtslieden.
Journey heeft meer dan één geheim. Terwijl het terras uitnodigend is, genesteld aan een charmante, levendige straat, moet je naar buiten stappen om de eerste verborgen ruimte boven te ontdekken, ontworpen om groepen te ontvangen rond de grote ronde tafel of om overdag rustig te werken aan de hoge tafels met stopcontacten.
In de kelder is er een nog beter bewaarde, stille ruimte die volledig kan worden geprivatiseerd, met een pit conversation look in jaren 60-stijl, een privébar en een capaciteit van 30 personen.
Het menu verandert naargelang het moment van de dag, net als de muziek en de geleidelijk dimmende verlichting. De rode draad door het menu is de liefde voor goede koffie van Belleville Brûlerie, met aanbiedingen die variëren van klassieke espresso's tot meer fantasierijke creaties: platte witte espresso (€5,50), pumpkin spice latte (€5,50), chai latte (€5,50) en warme chocolademelk, bereid door barista Audrey met plantaardige melk indien gewenst.
Journey biedt ook een brunch van 9.00 tot 16.00 uur. Hoewel het café-restaurant geen brunch als zodanig aanbiedt, heeft het wel een menu met typische brunchspecialiteiten zoals luchtige pannenkoeken (ricotta, citroen, maanzaad, ahornsiroop; €16),avocadotoast (€16), granola met vanille fromage blanc, geroosterde hazelnoten en gouden sesam (€13) en roerei (€8).
Voor de lunch kun je ook kiezen voor de hoofdgerecht/bijgerecht/koekjesoptie (€23), met onder andere een stevige Beaufort gegrilde kaas (€16), een sneetje vitello tonnato brood met pittige mayonaise, seizoensgroenten - die een beetje pit misten - en een bijzonder ondeugende cacio e pepe pizzetta (€14).
Voor het diner, vergezeld van creatieve cocktails of een glas wijn uit de ongeveer twintig biologische en biodynamische wijnen die zijn geselecteerd door barman en directeur Léo Quedillac, biedt de Filipijnse chef-kok Artemio Ganddi (ex-Yaya, Hôtel du Collectionneur) gerechten om te delen, zoals nu gebruikelijk is in Parijs.
Genoeg voor sommige mensen om de dag door te brengen... in Journey!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
Reis
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Officiële site
www.instagram.com
