Restaurant Gaston: de nieuwe vleesetende klomp in het 17e arrondissement van Parijs

"Een van de beste gerijpte vleesrestaurants in Parijs, de beste runderrib" is de aanbeveling die circuleert op sociale netwerken en talloze media voor dit beroemde Franse restaurant in het 17e arrondissement, gespecialiseerd in vlees.

Dit restaurant ligt in de wijk Batignolles, dicht bij de stations Pont Cardinet en Brochant, en nodigt je uit om de verfijnde vleesgerechten van chef-kok Maxime Aliano te ontdekken.

Dit is zonder twijfel een van de beste runderribbetjes in Parijs. Chef-kok Maxime Aliano was souschef van chef-kok Hélène Darroze, voordat hij zijn eigen kleine buurtbistro in het 17e arrondissement runde. Het is een klein Parijse klompje. De 100% huisgemaakte keuken wordt bereid door de chef.

De inrichting van het restaurant is geïnspireerd door de natuur en authenticiteit en weerspiegelt een rauwe, levendige geest.
Laat je verleiden door de warme, vriendelijke sfeer. Als je een liefhebber bent van lekker eten en vlees, opent Gaston de deuren van zijn restaurant voor je, waar gezelligheid en smaak elkaar ontmoeten. In een sober, eigentijds kader word je hartelijk ontvangen door ons gepassioneerde team.

Bij mooi weer kun je op het terras genieten van het menu van chef-kok Aliano.

Bij Gaston is elk gerecht een belofte van kwaliteit. Onze chefs zijn toegewijd aan versheid en seizoensgebondenheid en bereiden zorgvuldig huisgemaakte gerechten met verse, lokale producten. Van de strenge selectie van het vlees tot de perfecte bereiding, elke stap is ontworpen om uw smaakpapillen te verwennen en u het allerbeste in vleesgerechten te bieden.

Gaston brengt op smaakvolle wijze klassiekers terug die soms een beetje vergeten zijn, met uitzonderlijk vlees van Metzger, een iconische slagerij sinds 1930. Een speciale vermelding gaat naar de Normandische runderribstuk, smakelijk en troostend, die echte jeugdherinneringen oproept. Een echt moment van genot, versterkt door de expertise van chef-kok Maxime.

Als voorgerecht zijn de zelfgebakken slakken met hun knoflook-peterseliesaus ook zeker het proberen waard. Royale borden, een warme sfeer... hier kun je lekker eten en je thuis voelen.

Het menu van het restaurant viert de liefde voor vlees in al zijn vormen, met een selectie uitzonderlijkestukken en langzaam gegaarde gerechten die een eerbetoon zijn aan traditionele recepten.

Als voorgerecht zullen liefhebbers van authentieke smaken vanaf de eerste hap enthousiast zijn. De geroosterde mergpijp, vergezeld van toast met peterselieboter, biedt een onnavolgbare rijkdom, terwijl de Gaston terrine met gevogeltelever een karaktervol voorgerecht belooft.

Nog origineler zijn de slakken in tempura en hun peterseliecrème die een verrassend knapperige toets geven. De perfect gegrilde snaked octopus is een perfecte begeleiding van de pequillos en pommes grenaille, terwijl de chimichurri een vleugje frisheid en pittigheid toevoegt aan deze combinatie van smaken.

Als het gaat om vlees, biedt het huis zorgvuldig geselecteerde stukken: Argentijnse entrecote steak, gerijpte L-BONE Normand , of 1,1 kg Simmental ribbiefstuk voor degenen die van grote porties houden. Het vlees wordt gesublimeerd door een meesterlijke bereiding en smakelijke bijgerechten zoals zelfgemaakte aardappelpuree en Béarnaisesaus.

De gerechten zijn niet te overtreffen, met royale recepten zoals pot-au-feu, kalfskop met gribichesaus , of lamssnippers met auberginekaviaar.

Degenen die liever een draai aan de klassiekers geven, kiezen voor de rundertartaar met mes of de spekrundvleesburger met gouden frietjes. De filet mignon van varkensvlees in een korst, geserveerd met huisgemaakte aardappelpuree, voegt een verfijnde, gastronomische toets toe.

Naast een selectie uitzonderlijke vleessoorten en gezellige stoofschotels biedt het restaurant ook gedeelde borden, ideaal voor een gezellig moment rond kwaliteitsproducten. De vleeswarenplanken zullen liefhebbers van authentieke smaken aanspreken, met een selectie van smakelijke stukken.

De kaasplankjes bevatten zorgvuldig geselecteerde oude kazen voor bij een goed glas wijn. Tot slot is er het gemengde kaasplankje, een combinatie van het beste van vleeswaren en kaas.

Op de dessertkaart staan gastronomische favorieten zoals baba au rhum, brioche perdue en de beroemde chocolade moelleux met geroosterde hazelnoten. Een echte knipoog naar zoete geneugten, perfect om heerlijk mee af te sluiten.

Eerlijk gezegd is alles uitzonderlijk: je eet goed en voelt je goed. De chef-kok, Maxime Aliano, en zijn kleine team zorgen goed voor je en gebruiken al hun expertise om je bij elke hap te verrukken. Hetis eenfavoriet adres , dus ga ervoor!

Gaston is 7 dagen per week geopend, van 12.00 tot 14.30 uur en van 19.00 tot 22.30 uur. Aarzel niet om vooraf te reserveren!