Bare et steinkast fra Canal Saint-Martin ligger Bichettes, en vennlig liten kantine hvor du kan slappe av på terrassen. Stedet drives av Agathe Fondeville og Hortense Hérisson, to venninner som elsker enkel matlaging og bestemors oppskrifter, som de har valgt å vise frem i sin lille restaurant i det 10. arrondissementet.
I en varm innredning av nips, tørkede blomster og god smak inviterer Bichettes deg til å minnes søndager hos bestemor, med en kort, enkel meny med tradisjonelle og litt tilbakeskuende oppskrifter, laget med gode lokale og sesongbaserte råvarer fra små produsenter. Det hele serveres på bestemors praktfulle keramikktallerkener, den ene vakrere enn den andre.
Ideen her er å dele små retter mellom gjestene, slik det nå er vanlig på restauranter i Paris. Da vi besøkte restauranten, sto det blant annet sjenerøse rillettes de cochon (9 euro), grønne asparges med fromage frais og jordbær (14 euro) på menyen - mer sesongtilpasset kan det vanskelig bli! -En håndfullstekt blekksprut (10 euro for en liten tallerken, 24 euro for en stor) og mimosaegg (4 euro).
Blant de mer innholdsrike rettene å dele er sild, chorizo og geitost (€ 11), en velsmakende kombinasjon, og fremfor alt de fantastiske biff bourguignon-krokettene (€ 12), både smeltende i munnen og sprø, veldig velsmakende, som minnet oss om krokettene vi likte så godt på Diggity.
Vi inntar lunsjen med en forfriskende Saint-Germain Spritz, etterfulgt av et utmerket glass appelsinvin - Bichettes setter en ære i å tilby naturlige og biodynamiske viner - før vi avslutter med en luftig sjokolademousse laget av Cassandra, restaurantens unge konditor. Enkel, men god mat, en solrik terrasse og en vennlig atmosfære - vi kommer tilbake!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Offisiell side
bichettesdebelleville.fr
