Club Cochon, en snuskete bistro i Passage des Panoramas.

Hvis du liker svinekjøtt, finner du Club Cochon i Passage des Panoramas, den nye bistroen for svinekjøttelskere. Som navnet antyder, er det svinekjøtt i alle former som står på menyen, fra topp til tå, og særlig i form av svinesmørbrød ved lunsjtid.

Om kvelden endrer atmosfæren seg, og Club Cochon blir en tapas- og vinbar, for restaurantens andre bærebjelke er også vinen. Mer fransk kan det ikke bli. Og nettopp derfor kommer alle naturvinene fra det franske terroiret, med ikke mindre enn 80 referanser på menyen, nøye utvalgt av Valentin, restaurantens sommelier, i samarbeid med Joseph, den utdannede konditoren som driver restauranten.

På à la carte-menyen finner du blant annet en forbløffende carpaccio av gris, sardinkrem og sjøgris (€ 12), paté en croûte av hel gris (€ 10), blodpudding og hjemmelaget puré (€ 17) og tartar av gris og julienne av sprø grønnsaker (€ 15). Når det gjelder lunsjsmørbrød, finnes det en mytisk trio: skinke og smør (€9), hjemmelaget porchetta rullet i urter (€15), Morteau-hotdog (€12), eller hvordan man introduserer svinekjøtt gjennom internasjonale oppskrifter, fra Italia til Frankrike via Japan, med en tonkatsu-salat med svinekjøtt (€17).

• Les også
• Kjøttrestauranter i Paris, våre beste adresser
• Våre beste kjøttrestauranter i Paris
• Lombem, den vedgrillede kjøttrestauranten i Paris

Selv om ideen er god og i tråd med franskmennenes ønske om å spise lokalt og fra terroiret, er det verdt å merke seg at under vårt besøk var alt litt for salt for vår smak - grove saltkorn på blodpuddingen, en veldig salt salicorne kombinert med sardiner som er like salte, noe som gjorde at smaken av grisen i carpaccio gikk litt tapt. Er kokken forelsket?

Dette er stedet å være for venner som liker et godt måltid.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.