Pezzopane: den familiedrevne italienske sandwichbutikken med gourmetpaninoer i Marais-distriktet

En liten tur til Sør-Italia, midt i hjertet av Marais, til Pezzopane! I denne lille takeaway-restauranten, som på italiensk betyr"stykke brød", er alt laget med hjertet og minnet til en napolitansk nonna som satte spor i folks sinn ... og mager! Og for en mulighet til å smake på en bit av denne rørende kulinariske historien, takket være hjemmelagdesmørbrød som hyller det italienske kjøkkenet og snakker til alle.

• Les også
• Ukens tips i Paris og Île-de-France-regionen, fra 8. til 14. desember 2025

I juni 2025 åpnet Clémence, Adrien og Clément dette gourmetstedet som kun serverer italienske produkter. På menyen står syv oppskrifter på paninos (nei, ikke paninis!), italienske smørbrød laget av håndformet ciabattabrød, skåret på langs og toppet med en hel rekke deilige ingredienser.

I motsetning til de fleste takeaway-steder i denne gågaten er det mulig å sitte ved to bord utenfor eller i et lite rom i nærheten av sinkdisken, men plassen er liten, så kom tidlig eller vær forberedt på å måtte vente. Hvis du har det travelt med å sette deg ned, er det mange parker og vakre grøntområder i nabolaget som ønsker deg velkommen.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo og piquante, alle oppskrifter du finner på en italiensk ferie, pakket inn i brød, for mellom 12 og 14,5 euro, for ikke å glemme en vegetarrett og en salat om du foretrekker det. For vår del var det bestemors typiske rett som gjorde oss sultne, med sin svært appetittvekkende biffpolpette.

Kjøttbollene er gode, smeltende og hvitløksaktige, med en tomat-basilikumsaus over en honningkremet krumme, drysset med en litt fruktig pecorino og en lett mozzarella (som vi har byttet ut med stracciatella) som gir mykhet og tetthet. En sann fryd!

Med sin sprø, gylne brødskorpe fyller den sjenerøse sandwichen, som er delt i to deler, magen uten å være mettende. Vi prøvde også Tartuffo med hvit skinke med urter, som du fra første bit kan kjenne at kommer fra Italia, toppet med litt sprø rucola og ricotta. Trøffelen, som ofte er for tilstedeværende, er her godt balansert og overdøver ikke de andre smakene.

Og hva ville vel bootsen vært uten desserter og bakverk? Tiramisu, maritozzo (et stort brød fylt med kremfløte), baiocchi, cannoli eller panino med pistasj eller pålegg - det finnes et stort utvalg av appetittvekkende godbiter å velge mellom.

Vi valgte en cannolo, som er liten og lett nok til å avslutte et måltid, delikat søtet med sjokolade og kremet ricotta, og en hjemmelaget baiocchi med to små P-er, en sprø kjeks som er godt smurt og myk på innsiden, slik at den ikke er så tørr som de du finner i butikkene, begge til 3,5 euro. Resolutt deilig.

Til det hele serveres to ferske sicilianske limonader, den ene med mye sitron, den andre med granateple for en gangs skyld, perfekt for deg som elsker rød frukt. Men Pezzopane er også et utmerket sted å drikke en italiensk kaffe av god kvalitet!

Det er nok å si at denne adressen bringer italienerne hjem for et øyeblikk, og gir andre lyst til å reise bort i noen dager for å fortsette å nyte denne gastronomien, men heldigvis er det ikke nødvendig å ta flyet hvis du ikke er langt fra 3. arrondissement!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.